cappuccino di piselli
Antipasti

Cappuccino di piselli

Vi propongo un antipasto un po’ diverso: il cappuccino di piselli


Non è un piatto di recupero.
Però è un piatto poco costoso, mentre il risultato finale è abbastanza suggestivo
Facile e veloce, quello sempre.


Gli ingredienti per quattro persone:
200 grammi di piselli, peso già sgranati
• 1 dl. di panna fresca e ben fredda
• Poco latte
• 6 fette di pane carré per tramezzini
• 1 decina di foglie di menta
• Semi di papavero
• Sale, fino e in fiocchi.

Tempo di preparazione: 20 minuti


Spezzettate il pane in una ciotolina, aggiungete qualche foglia di menta, anche queste spezzettate, coprite con il latte e lasciate ammorbidire
Intanto, in un pentolino, portate a bollore dell’acqua leggermente salata e fate cuocere i piselli per circa 5 – 6 minuti, quindi scolateli

Trasferiteli nel frullatore con il pane e la menta ammorbiditi, e frullate fino ad avere una crema. Regolate di sale.

Montate la panna
Dividete la crema di piselli, che risulterà tiepida, in quattro ciotole individuali, decorate con un bel ciuffo di panna montata, due pizzichi di semi di papavero e un pizzico di fiori di sale.

Super!

Il bellissimo fiore del pisello selvatico, così abbondante nei nostri boschi

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