Ho appena sperimentato questa ricetta dello chef siciliano Pino Cuttaia, due stelle Michelin con il suo ristorante La Madia, in Sicilia (tutto questo per dire che, se non vi fidate… [Continua a leggere]
Categoria: Per bambini
Ricette adatte ai bambini dai due anni in su
In frigo avete degli avanzi di affettati, anche di qualità diverse? Prosciutto, salame, pancetta, insomma quelle cose buonissime e appetitose che, però, se ne avanza una fettina o due, poi… [Continua a leggere]
Uno dei classici della cucina ligure? Il polpettone di patate e fagiolini Un esempio, uno dei tanti, di come la cucina popolare riesca a creare una prelibatezza con pochi e… [Continua a leggere]
Siamo in maggio, e ho pensato di dedicare le ricette di questo mese, alcune inedite, altre riprese, alle verdure che si trovano sul mercato in questo periodo, e solo in… [Continua a leggere]
Voglio dedicare ai carciofi il mese di aprile, e apro riproponendo la mia ricetta preferita con questo squisito ortaggio La torta pasqualina, ovvero la torta salata ai carciofi, rappresenta, a… [Continua a leggere]
Oggi vi propongo un piatto meraviglioso: lo spezzatino con carciofi e patate Un secondo piatto ricco e completo, reso cremoso dalle patate e particolarmente gustoso e fresco grazie ai carciofi… [Continua a leggere]