Crackers ai fiori di zucca
Mettete in tavola questi crackers ai fiori di zucca (che niente hanno a vedere con quelli che si comprano) ed è successo assicurato. Tempo di preparazione 10 minuti + il tempo del riposo della pasta – Tempo di cottura 10 minuti…
Insalata di riso basmati con pomodorini confit
L’insalata di riso è uno dei piatti più cucinati in estate, perché è fresca, si può fare in anticipo, e se ne avanza un po’, fa comodo. Non è facile trovare ricette alternative alle “solite” insalate di riso, ma questa…
Come non sprecare gli avanzi dei formaggi
Arriva il caldo, e con esso la necessità di limitare quanto possibile gli avanzi in frigorifero, per non farli deperire. Alcuni formaggi possono essere particolarmente sensibili a muffe o indurimento, è quindi prudente consumarli in tempi ragionevoli. Ma come non…
Come fare il lievito madre
Avete voglia di provare ad avviare da zero il lievito madre? Intanto ve lo presento: è un lievito che, a differenza del lievito di birra, contiene oltre ai fattori lievitanti anche un corredo di batteri “buoni”, quei batteri che rendono…
Ossobuchi alla milanese
Gli ossobuchi alla milanese, con la profumata “cremolada” sono un piatto classico della cucina lombarda, molto semplici da preparare. Il loro successo sta tutto nella ottima qualità della carne, che deve essere di vitello, e nel tempo di cottura: non…
Sformato di patate
Una nuova versione per lo sformato di patate, un piatto semplice che piace a tutti in famiglia. Qui ci sono le cipolle, per renderlo più stuzzicante, e l’emmenthal filante che lo fa molto goloso. La preparazione è semplicissima, si può…
