Frittata con i gambi dei carciofi
Proporre una frittata con i gambi di carciofo può sembrare un controsenso, da parte mia, quando suggerisco sempre di utilizzarli insieme al carciofo stesso. Certo, in alcuni piatti i gambi non sono bellissimi da vedere, quindi se ne avete in…
I carciofi e la ricetta più facile per cucinarli
Devo dire che ci sono modi ancora più semplici per gustare i carciofi: io li adoro intinti nell’olio, foglia per foglia, e mi piacciono sia lessati che crudi (questi ultimi devono essere tenerissimi, ideali i sublimi carciofi di Albenga). Questa…
Carciofi: Tanti modi per recuperare lo scarto (sempre abbondante!)
I carciofi sono la mia verdura preferita (credo di averlo scritto qui dozzine di volte), ma sono consapevole che generano una quantità di scarto davvero voluminoso. Così voluminoso che qualcuno si rifiuta di consumarli, innervosito da quanta parte viene buttata…
Non Sprecare: Carote alle nocciole
Vi ho parlato del miele e di come viene prodotto magistralmente dalle api. Spero conveniate che non possiamo considerarlo solo un dolcificante, ma un vero e proprio ingrediente da conoscere bene e da inserire in tanti piatti diversi, non solo…
Fiori di zucca ripieni
C’è una simpatica battuta che riguarda le food blogger: pare che, dovendo scegliere il fiore preferito, non abbiano dubbi e preferiscano il fiore di zucca. Personalmente apprezzo molto tutti gli omaggi floreali, e questi fiori ripieni sono davvero ottimi. Ingredienti…
Non Sprecare: Melanzane ripiene in tegame
Vi piacciono le melanzane ripiene? Avete mai provato a farle in pentola, anzichè nel forno? Il risultato è ottimo, il procedimento più veloce e, a ben guardare, anche meno costoso Volete provare? Leggete la mia ricetta su Non Sprecare
