• caviale di melanzane con crema al pomodoro
    Antipasti

    Caviale di melanzane con crema di pomodoro

    Il caviale di melanzane con crema di pomodoro è un antipasto particolarmente raffinato. Semplice e veloce da preparare, delicato e leggero, è adatto a ogni menu. Tempo di preparazione 1/2 ora – Tempo di cottura delle melanzane 1 ora –…

  • pomodorini al gratin
    Antipasti,  Verdure e uova

    Pomodorini al gratin

    I pomodori al gratin sono uno dei piatti più classici dell’estate: si preparano in anticipo, e sono buonissimi a temperatura ambiente Usare i pomodori datterini, rossi e gialli, permette una cottura più veloce (quindi forno acceso per meno tempo) e…

  • antipasto zucchine grigliate e cozze
    Antipasti

    Involtini di zucchine grigliate e cozze

    Avete in programma una bella spaghettata con le cozze? Comperatene qualcuna in più e preparate questo semplice, veloce, delizioso antipasto: involtini di zucchine e cozze. Tempo di preparazione e cottura 30 minuti (con cozze già cotte e pulite) Difficoltà Bassa…

  • uova ripiene con pinoli e menta
    Antipasti,  Verdure e uova

    Uova ripiene con pinoli e menta

    Le uova, che straordinaria risorsa in cucina! Si prestano a essere cucinate in mille modi diversi, e sono tutti buoni, oltre a essere indispensabili come aggregante. Sfatiamo anche il timore che contengano troppo colesterolo: per questo basta modularne la quantità,…

  • antipasto di sfogliatine con cipolle rosse
    Antipasti

    Sfogliatine con cipolle rosse

    Le sfogliatine accompagnate dalla crema di cipolle rosse sono un antipasto molto gustoso, originale, semplice da preparare. Trovate questa ricetta nel mio libro Il Gusto di non Sprecare, nella sezione dedicata ai menu per le feste Tempo di preparazione 10…

  • Antipasti,  Non Sprecare

    Frollini salati con parmigiano e noci

    Volete qualcosa di potentemente goloso, qualcosa che i vostri ospiti assaggeranno e consumeranno senza ritegno? I frollini salati con parmigiano e noci sono quello che cercate. Un antipasto sì, un po’ calorico, ma facilissimo e veloce da preparare e di…