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Categoria: Ricette con gli avanzi

involtini di zucchine

Sushi italiano

di Paolasu 12/09/202303/11/2023in Antipasti, Ricette con gli avanzi, Ricette con gli scarti, Vegetariane e vegane

(oogi non sprechiamo … gli avanzi della settimana) Quest’estate, in un ristorante a Peccioli in Toscana, ho mangiato un piatto di specialità locali che mi ha incuriosita e deliziata, e… [Continua a leggere]

pasta alle verdure

Pasta alle verdure multicolor

di Paolasu 16/06/202303/11/2023in Ricette con gli avanzi

(oggi non sprechiamo … le verdure meno fresche) La pasta alle verdure multicolor è uno dei miei piatti preferiti in estate Non solo è buona, non solo si può preparare… [Continua a leggere]

pasta mista con legumi e cozze

Pasta con fagioli e cozze, la ricetta classica napoletana

di Paolasu 19/05/202303/11/2023in Primi piatti, Ricette con gli avanzi

(oggi non sprechiamo … l’acqua di cottura dei molluschi) Una recente gita a Napoli (viaggio bellissimo che racconto da un’altra parte) mi ha fatto conoscere questa squisita specialità: la pasta… [Continua a leggere]

risotto ai piselli e lamponi

Risotto con piselli e salsa di lamponi, la ricetta dai colori delicati

di Paolasu 10/05/202304/11/2023in Primi piatti, Ricette con gli avanzi, Vegetariane e vegane

(oggi non sprechiamo .. i lamponi troppo maturi) Mi piace sperimentare, prendere spunti, mettere insieme sapori che penso possano trovare armonia tra di loro Siamo pienamente in primavera e il… [Continua a leggere]

sale di sedano

Sale di sedano, la ricetta per insaporire in salute

di Paolasu 05/05/202314/05/2023in Ricette amiche, Ricette con gli avanzi, Suggerimenti e strategie, Vegetariane e vegane

Penso che sappiamo tutti quanto sia dannoso l’abuso di sale. Dannoso per la salute (alza la pressione) e per la linea (crea ritenzione idrica) Personalmente mi sono abbastanza abituata a… [Continua a leggere]

torta di pane raffermo

Torta di pane raffermo, la ricetta ispirata a Davide Oldani

di Paolasu 21/04/202304/11/2023in Per bambini, Ricette con gli avanzi, Torte, Vegetariane e vegane

(oggi non sprechiamo … il pane raffermo) Lo chef Davide Oldani, secondo me uno dei più bravi, e anche più simpatici, tra i grandi stellati, propone anche lui ricette antispreco…. [Continua a leggere]

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