• Salse e sughi

    Tuccu de funzi (Sugo di funghi)

    Sugo di funghi, in italiano, mentre il titolo è nel mio amato dialetto genovese. Un condimento che si prepara in pochi minuti, ma che ha un sapore eccezionale. Chissà quanti di voi già lo fanno così, ma per i pochi…

  • Salse e sughi,  Vitamine vaganti

    Vitamine Vaganti e la Bagna Cauda

    Vi ho già presentato Vitamine Vaganti Eccomi allora, sempre sulla stesa pagina, con una ricetta molto invernale, una ricetta tradizionale che richiede un po’ di coraggio, ma che in compagnia è davvero impareggiabile: la Bagna Cauda. Per una volta, vi…

  • Salse e sughi

    Ragù di fave allo zafferano

    Ci sono ancora le fave, ma non dureranno a lungo. Vediamo di fare il pieno, visto che sono proteiche e ricche di potassio, oltre che di ferro, magnesio, rame, selenio. Questo condimento per la pasta, o per il riso, oltre…

  • Ricette amiche,  Salse e sughi

    Salsa al pomodoro – reblog

    Ho improvvisamente (!) scoperto l’opportunità di ribloggare le ricette. Devo ringraziare Max, che è anche il protagonista di oggi. Max ha ripreso una mia ricetta, io ne sono stata davvero molto contenta e altrettanto contenti spero saranno gli amici dai…