La melitzanosalata è una salsa di melanzane tipica della gustosa cucina greca E’ una salsa molto buona (ovviamente vi devono piacere le melanzane) e versatile, perchè si presta a essere… [Continua a leggere]
Categoria: Salse e sughi
Ho recentemente scoperto di essere allergica ai pomodori! Pensare che mi piacciono tanto! Eppure, se mangio pomodori, in qualunque forma, il giorno dopo mi riempio di macchioline rosse in faccia… [Continua a leggere]
Da genovese doc quale mi considero, mi è venuta voglia di raccontare un po’ la storia del pesto genovese, di quello che si sa di lui, e degli altri dignitosissimi… [Continua a leggere]
Il tocco alla genovese è la ricetta classica per preparare il sugo di carne, secondo la tradizione di Genova e della Liguria. Si distingue da tutti gli altri ragù per… [Continua a leggere]
Dove mi giro mi giro, ovunque leggo di quanto faccia bene il cavolo nero! Lo so, l’ho già detto anch’io molte volte, tra l’altro mi piace anche parecchio, ma tutto… [Continua a leggere]
Pensavate che il pesto in Liguria si facesse solo con il basilico? C’è chi lo fa, in questa stagione, anche con le fave, e con il profumo della menta spontanea… [Continua a leggere]