• baguette francese fatta in casa

    Baguette fatta in casa

    Vi piace la baguette? La baguette, quel pane francese lungo e sottile, dalla crosta croccante e dall’interno morbido e fragrante, così irresistibile che difficilmente arriva a casa intero … La leggenda narra che i francesi la portino in giro agganciata…

  • pan brioche alla panna

    Pan brioche alla panna

    Con questa semplice ricetta otterrete un pan brioche sofficissimo, di straordinaria morbidezza Potete decidere se declinarlo come merenda (sanissima ed economica!) per i vostri bambini, preparando delle vere e proprie brioche, o se preferire l’estetica del panino rotondo, per poi…

  • crackers ai fiori di zucca

    Crackers ai fiori di zucca

    Mettete in tavola questi crackers ai fiori di zucca (che niente hanno a vedere con quelli che si comprano) ed è successo assicurato.

  • taralli pugliesi bolliti

    Taralli pugliesi bolliti

    Ho preparato a casa i taralli pugliesi Che vi devo dire, i taralli al vino sono infinitamente migliori di quelli industriali. Ricordo di averli assaggiati così buoni solo in Salento. Per questa ricetta devo ringraziare due amiche: Simona, che ha…

  • pane facile

    Pane senza impasto con lievito madre

    Tutti panificatori con il lockdown! Tra le numerose ricette sulla preparazione del pane fatto in casa, ho osservato spesso la descrizione di un procedimento semplice, quasi senza impasto. Mi sono ricordata di una ricetta dimenticata tra le mille nei miei…

  • torta al formaggio

    Torta al formaggio marchigiana

    La Torta (Crescia) al formaggio è una saporita torta che, nelle Marche e in Umbria, si prepara per Pasqua. Voi mi direte: ma Pasqua è passata! Vero, ma chi mi conosce sa che sono sempre in ritardo. L’ho cucinata dopo,…