• pan brioche alla panna
    Non Sprecare,  Pane

    Pan brioche alla panna

    Con questa semplice ricetta otterrete un pan brioche sofficissimo, di straordinaria morbidezza Tempo di preparazione 1 ora – Tempo di lievitazione 2 ore – Tempo di cottura 20 minuti – Difficoltà medio bassa Potete decidere se declinarlo come merenda (sanissima…

  • crackers ai fiori di zucca
    Non Sprecare,  Pane

    Crackers ai fiori di zucca

    Mettete in tavola questi crackers ai fiori di zucca (che niente hanno a vedere con quelli che si comprano) ed è successo assicurato. Tempo di preparazione 10 minuti + il tempo del riposo della pasta – Tempo di cottura 10 minuti…

  • taralli pugliesi bolliti
    Pane

    Taralli pugliesi bolliti

    Ho preparato a casa i taralli pugliesi Che vi devo dire, sono infinitamente migliori di quelli industriali. Ricordo di averli assaggiati così buoni solo in Salento. Per questa ricetta devo ringraziare due amiche: Simona, che ha lanciato l’idea proponendo la…

  • pane facile
    Autoproduzione,  Pane

    Pane senza impasto con lievito madre

    Tutti panificatori con il lockdown! Tra le numerose ricette sulla preparazione del pane fatto in casa, ho osservato spesso la descrizione di un procedimento semplice, quasi senza impasto. Mi sono ricordata di una ricetta dimenticata tra le mille nei miei…

  • pane di castagne
    Pane

    Pane di castagne fatto in casa

    Come fare il pane di castagne se non siamo in autunno? Semplice, perché serve la farina di castagne e qualche castagna lessata, che si trova pronta al supermercato (a meno di averne qualcuna nel congelatore) Tempo di preparazione 15 minuti…