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Categoria: Suggerimenti e strategie

Ecco come pastorizzare le uova senza errori (da Gambero Rosso del 2 maggio 2025)

di Paolasu 05/05/202504/05/2025in Suggerimenti e strategie

Nonostante la grande diffusione di reel e ricette con uova crude, per preparare carbonara, maionese e tiramisù, in pochi parlano di sicurezza alimentare Nella barra di ricerca, una delle domande… [Continua a leggere]

pasta

La cottura passiva funziona? io dico di sì

di Paolasu 14/04/202513/04/2025in News e chiacchiere, Suggerimenti e strategie

Per cottura passiva si intende quella a fuoco spento, e riguarda la cottura della pasta, o del riso bollito L’idea è diventata più conosciuta dopo i forti aumenti nel prezzo… [Continua a leggere]

pane con le noci

Il pane non si spreca! Nemmeno una briciola

di Paolasu 07/04/202506/04/2025in Non Sprecare, Ricette con gli avanzi, Suggerimenti e strategie

Lo sapete che il pane è uno degli alimenti più sprecati? Sembra incredibile: il pane è sacro, è storicamente il cibo per eccellenza, è il cibo spezzato in due, condiviso,… [Continua a leggere]

rapanelli

Ricette per la primavera: i rapanelli

di Paolasu 31/03/202528/03/2025in Suggerimenti e strategie

La primavera è arrivata, sul calendario e, forse, almeno qui nell’Italia settentrionale, anche di fatto (al Sud, invece, poveri, sono sotto la pioggia) Comunque, anche se timidamente, le verdure primaverili… [Continua a leggere]

frigorifero ordinato

Il frigorifero, alleato antispreco

di Paolasu 24/03/202523/03/2025in Suggerimenti e strategie

Secondo me, la prima regola per non sprecare cibo è: ordine! Voglio dire che, con un frigorifero e una dispensa sempre bene in ordine e organizzati, è un attimo capire… [Continua a leggere]

le cipolle nell'arte: Matisse

(ultime) Ricette per l’inverno: le cipolle

di Paolasu 03/03/202501/03/2025in Suggerimenti e strategie, Vegetariane e vegane, Verdure e uova

Come ho fatto a dimenticare le cipolle! Nella loro semplicità, sanno dare vigore a qualunque piatto, e del resto, chi non ha sempre qualche cipolla in frigorifero? E allora, ecco… [Continua a leggere]

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