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Categoria: Secondi di pesce

pesce bianco alla ligure

Orata alla ligure, la ricetta con le olive e i pinoli

di Paolasu 24/07/202230/11/2022in Secondi di pesce

  La ricetta del pesce alla ligure è una delle più diffuse e più amate da noi rivieraschi della Liguria Si può dire che ogni ristorante, ogni trattoria lo propone… [Continua a leggere]

insalata tiepida di mare

Insalata tiepida di mare con calamari, patate e cipolle rosse

di Paolasu 20/07/202217/10/2022in Secondi di pesce, Speciale Feste

  Chi ama il pesce, come me, lo apprezza di più quando è proposto in grande semplicità, di modo da apprezzarne tutto il vero sapore. Altri ingredienti devono servire a… [Continua a leggere]

totani arrostiti su crema di ceci

Totani arrostiti su crema di ceci profumata al rosmarino

di Paolasu 29/06/202217/10/2022in Secondi di pesce, Speciale Feste

I totani sono tra i pesci che, in estate, possiamo consumare con una certa serenità, in quanto non sono in fase riproduttiva. Detto questo, che non è poco, sono abbastanza… [Continua a leggere]

Sformatini di pesce e patate

Sformatini di pesce e patate senza cottura, la ricetta per recuperare il pesce già cucinato

di Paolasu 31/03/202217/10/2022in Non Sprecare, Per bambini, Ricette con gli avanzi, Secondi di pesce

Sapete che qui il “non sprecare” è filo conduttore di ogni ricetta. Possono essere avanzi, scarti, qualche volta il tempo, altro prezioso elemento, ma cerco sempre di suggerire qualcosa che… [Continua a leggere]

polpo cotto nella slow cooker

Polpo cotto nella sua acqua a bassa temperatura

di Paolasu 10/03/202215/10/2022in Per bambini, Secondi di pesce

Vi avevo già parlato dei vantaggi legati alla cottura a bassa temperatura, che io realizzo nella Instant Pot, nella funziona Slow Cooker: poco consumo energetico, nessun bisogno di controllare, sapori… [Continua a leggere]

polipetti al sugo

Moscardini affogati, la ricetta semplice e senza sprechi

di Paolasu 11/01/202215/10/2022in Per bambini, Secondi di pesce

  I polipetti affogati sono un piatto facile, buono, che non richiede troppa attenzione nè particolari abilità I moscardini sono molto simili ai polpi, dai quali si differenziano per le… [Continua a leggere]

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