I polipetti affogati sono un piatto facile, buono, che non richiede troppa attenzione nè particolari abilità I moscardini sono molto simili ai polpi, dai quali si differenziano per le… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi di pesce
Chi mi segue sa che in inverno la disponibilità di pesce è più limitata. Ben venga, allora, quello di allevamento, che piò offrire ottima qualità La ricetta dei filetti di… [Continua a leggere]
Per noi liguri, le seppie con i piselli sono un abbinamento classico, e sapete perché? Non solo sono buonissime, ma sono facili da preparare, veloci da cucinare e arrivano in… [Continua a leggere]
Il salmone al forno gratinato è buono, facile da preparare, e in più fa bene Il salmone ha gusto delicato gradito praticamente a tutti, lische lunghe e vistose che si… [Continua a leggere]
Oggi vi porto in Liguria, con questi calamari grigliati profumati con basilico e pinoli La cosa divertente è che l’idea arriva da Carlotta, danese, straordinaria padrona di casa dell’agriturismo Due… [Continua a leggere]
Lo stoccafisso accomodato è un piatto della più stretta tradizione ligure Cos’è lo stoccafisso? Non è un pesce ligure, ma merluzzo essiccato, pescato e conservato in Norvegia. Grazie a condizioni… [Continua a leggere]