Lo spreco alimentare
Ieri ho parlato in via indiretta dello spreco alimentare Ho suggerito i passaggi per preparare lo yogurt fai-da-te, antispreco e sostenibile L’appuntamento era importante: la Giornata internazionale per sensibilizzare contro lo spreco alimentare organizzata dalla Fao, che ha visto la…
Una dedica illustre per Il Gusto di non Sprecare
La Cucina Italiana dedica il numero di luglio a Massimo Bottura, il patron dell’osteria La Francescana, vincitrice per ben due volte del “World 50 Best Restaurant”, e oggi entrata a pieno diritto nella Hall of Fame gastronomica mondiale. Massimo Bottura…
Come non sprecare gli avanzi dei formaggi
Arriva il caldo, e con esso la necessità di limitare quanto possibile gli avanzi in frigorifero, per non farli deperire. Alcuni formaggi possono essere particolarmente sensibili a muffe o indurimento, è quindi prudente consumarli in tempi ragionevoli. Ma come non…
Pasqua al tempo del coronavirus
Pasqua con chi vuoi? Quest’anno, mica tanto. Quest’anno la Pasqua potrebbe essere una giornata come un’altra. Ma noi non lo vogliamo vero? Perché magari tanti di noi hanno la possibilità, entro i famosi 200 metri da casa, di incontrare qualcuno…
Focaccia con la salvia
La focaccia con la salvia è una ricetta semplicissima da preparare, di sicura riuscita (con le mie istruzioni!), e che piace a tutti. Credetemi, sono decenni che la faccio e non ho mai trovato nessuno che non ne sia rimasto a…
Il Gusto di non Sprecare – recensione
Recensione de Il Gusto di non Sprecare Miscere utile dulci Questa è la sintesi perfetta per la recensione del mio libro, Il Gusto di non Sprecare, pubblicata da Il Carrettino delle Idee. Una recensione che mi ha commossa perchè Pina…
