Il Gusto di non Sprecare a Bookcity
Il mio libro, Il Gusto di non Sprecare, ha partecipato a Bookcity, il grande evento della città di Milano interamente dedicato ai libri, alla lettura, ai lettori. Ringrazio la Casa delle Donne di Milano per avermi invitata, e ringrazio tutti…
Il Gusto di non Sprecare a Slow Food Terre del Frignano
Sono certa che tutti conoscono Slow Food, l’associazione internazionale senza scopo di lucro che si impegna a ridare il giusto valore al cibo, a rispettare chi lo produce in armonia con l’ambiente. Carlo Petrini, lo storico fondatore e ideatore, fonda…
Lo spreco alimentare
Ieri ho parlato in via indiretta dello spreco alimentare Ho suggerito i passaggi per preparare lo yogurt fai-da-te, antispreco e sostenibile L’appuntamento era importante: la Giornata internazionale per sensibilizzare contro lo spreco alimentare organizzata dalla Fao, che ha visto la…
Una dedica illustre per Il Gusto di non Sprecare
La Cucina Italiana dedica il numero di luglio a Massimo Bottura, il patron dell’osteria La Francescana, vincitrice per ben due volte del “World 50 Best Restaurant”, e oggi entrata a pieno diritto nella Hall of Fame gastronomica mondiale. Massimo Bottura…
Come non sprecare gli avanzi dei formaggi
Arriva il caldo, e con esso la necessità di limitare quanto possibile gli avanzi in frigorifero, per non farli deperire. Alcuni formaggi possono essere particolarmente sensibili a muffe o indurimento, è quindi prudente consumarli in tempi ragionevoli. Ma come non…
Pasqua al tempo del coronavirus
Pasqua con chi vuoi? Quest’anno, mica tanto. Quest’anno la Pasqua potrebbe essere una giornata come un’altra. Ma noi non lo vogliamo vero? Perché magari tanti di noi hanno la possibilità, entro i famosi 200 metri da casa, di incontrare qualcuno…
