• Il Gusto di non Sprecare

    Il Gusto di non Sprecare a Bookcity

    Il mio libro, Il Gusto di non Sprecare, ha partecipato a Bookcity, il grande evento della città di Milano interamente dedicato ai libri, alla lettura, ai lettori.

  • Il Gusto di non Sprecare a Slow Food Terre del Frignano

    Sono certa che tutti conoscono Slow Food, l’associazione internazionale senza scopo di lucro che si impegna a ridare il giusto valore al cibo, a rispettare chi lo produce in armonia con l’ambiente. Carlo Petrini, lo storico fondatore e ideatore, fonda…

  • debora serrentino

    Lo spreco alimentare

    Ieri ho parlato in via indiretta dello spreco alimentare Ho suggerito i passaggi per preparare lo yogurt fai-da-te, antispreco e sostenibile L’appuntamento era importante: la Giornata internazionale per sensibilizzare contro lo spreco alimentare organizzata dalla Fao, che ha visto la…

  • massimo bottura

    Una dedica illustre per Il Gusto di non Sprecare

    La Cucina Italiana dedica il numero di luglio a Massimo Bottura, il patron dell’osteria La Francescana, vincitrice per ben due volte del “World 50 Best Restaurant”, e oggi entrata a pieno diritto nella Hall of Fame gastronomica mondiale.

  • formaggi

    Come non sprecare gli avanzi dei formaggi

    Arriva il caldo, e con esso la necessità di limitare quanto possibile gli avanzi in frigorifero, per non farli deperire. Alcuni formaggi possono essere particolarmente sensibili a muffe o indurimento, è quindi prudente consumarli in tempi ragionevoli. Ma come non…