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  • Cucinare con gli scarti e gli avanzi,  Ricette con gli scarti

    Cucinare con gli scarti – I porri

    6 Commenti

    Oggi vorrei esordire ringraziando chi mi ha suggerito di creare questo spazio “Cucinare con gli scarti”. È Patrizia, amica di sempre, fotografa geniale e fedele sostenitrice di questo blog Cucinare con gli scarti dei porri (la parte verde) non fa…

    21/01/2021
  • vellutata di finocchi con gamberi
    Cucinare con gli scarti e gli avanzi,  Primi piatti,  Ricette con gli scarti

    Cucinare con gli scarti – I finocchi

    3 Commenti

    Oggi parliamo di come recuperare lo scarto dei finocchi. Che non c’è. Infatti dei finocchi non si butta via niente, con un minimo di attenzione si può consumare tutto.

    14/01/2021
  • pasta al salmone affumicato
    Primi piatti,  Ricette con gli avanzi

    Pasta al salmone affumicato

    Le feste natalizie sono passate, un po’ sotto tono rispetto al passato. Ho sentito chi non si è fatto prendere dalla voglia di confronto con gli anni passati, e tutto sommato le ha passate bene, e chi ha fatto un…

    12/01/2021
  • focaccia alla cipolla
    Autoproduzione,  Focaccia,  Ricette con gli scarti

    Focaccia alla cipolla

    La classica focaccia alla genovese con cipolla, anzi con i cipollotti, anzi con i gambi dei cipollotti! Quegli ottimi gambi dei cipollotti che non vale la pena sprecare! “Cucinare con gli scarti” non è un’astrazione: vorrei proporre sempre più spesso…

    08/01/2021
  • cipollotti scarto
    Cucinare con gli scarti e gli avanzi

    Cucinare con gli scarti – I cipollotti

    Buongiorno e buon 2021! Inizia, con l’anno nuovo, una rubrica nuova: cucinare con gli scarti. Come possiamo considerare “scarto” una parte di un alimento, quando ne consumiamo serenamente il resto? Non vi sembra un po’ strano questo? Chi mi conosce…

    07/01/2021
  • risotto al gorgonzola con le noci
    Non Sprecare,  Primi piatti,  Ricette con gli avanzi

    Risotto al gorgonzola con le noci

    Inauguriamo dicembre con il risotto al gorgonzola e noci Ė una ricetta infallibile, molto semplice, e molto veloce, perfetto quando arrivano ospiti all’improvviso e si vuole portare in tavola qualcosa di appetitoso, ma rapido da preparare

    01/12/2020
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