Come recuperare gli scarti alimentari delle verdure
Chi mi segue sa che io suggerisco sempre di recuperare gli scarti delle verdure, spesso ingiustamente eliminati e buttati. Sono molti i piatti che si possono preparare proprio grazie a questi scarti, con un pizzico di risparmio economico e un…
Torta al formaggio marchigiana
La Torta (Crescia) al formaggio è una saporita torta che, nelle Marche e in Umbria, si prepara per Pasqua. Voi mi direte: ma Pasqua è passata! Vero, ma chi mi conosce sa che sono sempre in ritardo. L’ho cucinata dopo,…
Torta di mele (con un uovo)
Questa torta di mele, leggerissima, arriva in questo periodo, quando le mele stanno per terminare e non sono più fresche. In più, se avete qualche biscotto secco da consumare, potete usarlo tranquillamente Gli ingredienti: 5 mele golden di medie dimensioni…
Parmigiana alla greca, o moussaka all’italiana?
La ricetta delle melanzane alla greca (o moussaka all’italiana) è un suggerimento della mia amica Patrizia, bravissima fotografa, inconfondibile autrice, e ottima cuoca. Con gli avanzi di un arrosto, Patrizia ha preparato questo gustoso piatto e, vista la succulenta riuscita,…
Le ricette al tempo del coronavirus: …. Piatti da preparare con quello che c’è
Le ricette al tempo del coronavirus: sono quei piatti semplici, ma non meno appetitosi, da preparare con quello che c’è in casa, con quello che si può conservare a lungo. STATE A CASA è la regola a cui dobbiamo tutti…
Frittata di gambi di carciofi
Proporre una frittata con i gambi di carciofo può sembrare un controsenso. Infatti suggerisco sempre di utilizzarli insieme al carciofo stesso. Certo, in alcuni piatti i gambi non sono bellissimi da vedere, quindi se ne avete in esubero recuperateli con…
