• Antipasti

    Cappuccino di piselli

    Vi propongo un antipasto un po’ diverso (che mi ha ispirato il mensile Da Noi) Poi, lo dico subito, non è un piatto di recupero. Però è un piatto poco costoso, mentre il risultato finale è abbastanza suggestivo Facile e…

  • Salse e sughi

    Ragù di fave allo zafferano

    Ci sono ancora le fave, ma non dureranno a lungo. Vediamo di fare il pieno, visto che sono proteiche e ricche di potassio, oltre che di ferro, magnesio, rame, selenio. Questo condimento per la pasta, o per il riso, oltre…

  • Verdure e uova

    Fagiolini "greci"

    Ancora una ricetta che arriva dalla Grecia. Un piatto a base di verdure che mi ha colpita per la sua semplicità e bontà. Un amalgama di sapori anche nostrani, per un risultato saporitissimo. Gli ingredienti: 1 kg. di fagiolini 1…

  • Antipasti

    Crema di fave alla menta

    Se preparate un bel sugo di muscoli per gli spaghetti, e ve ne fate avanzare qualcuno, e se trovate ancora delle fave fresche, potete fare questo semplice e fresco antipastino, molto buono (non l’ho detto solo io!) e anche bello da…