• uova ripiene con pinoli e menta
    Antipasti,  Verdure e uova

    Uova ripiene con pinoli e menta

    Le uova, che straordinaria risorsa in cucina! Si prestano a essere cucinate in mille modi diversi, e sono tutti buoni, oltre a essere indispensabili come aggregante. Sfatiamo anche il timore che contengano troppo colesterolo: per questo basta modularne la quantità,…

  • crema di fave profumata alla menta
    Antipasti,  Il Gusto di non Sprecare

    Crema di fave profumata alla menta

    Avete trovato delle magnifiche cozze dal vostro pescivendolo (siamo in piena stagione!) e ve n’è avanzata qualcuna? Usatela per decorare questa crema di fave profumata alla menta, un antipasto dove l’equilibro dei sapori è delizioso. Il tutto direttamente da Il…

  • cappuccino di piselli
    Antipasti

    Cappuccino di piselli

    Vi propongo un antipasto un po’ diverso: il cappuccino di piselli Non è un piatto di recupero.Però è un piatto poco costoso, mentre il risultato finale è abbastanza suggestivoFacile e veloce, quello sempre. Gli ingredienti per quattro persone:• 200 grammi…

  • ragù di fave con zafferano e menta
    Salse e sughi

    Ragù di fave con zafferano e menta

    Il ragù di fave allo zafferano è, oltre che buono, una carica di potassio, oltre che di ferro, magnesio, rame, selenio. Gli ingredienti per quattro persone: 300 grammi circa di fave da sgranare 1 scalogno 2 bustine di zafferano 5…

  • fagiolini greci
    Verdure e uova

    Fagiolini alla greca

    I fagiolini alla greca sono un piatto a base di verdure che mi ha colpita per la sua semplicità e bontà. Un amalgama di sapori anche nostrani, per un risultato saporitissimo. Gli ingredienti: 1 kg. di fagiolini 1 cipolla bianca…