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come non sprecare cibo

Non Sprecare Cibo: ci vuole metodo

di Paolasu 25/05/202217/10/2022

Con chiunque io parli di spreco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]

polpette di sedano

Polpette di sedano, il piatto che arriva dal Medioevo

di Paolasu 27/03/202318/03/2023

Devo ringraziare la mia amica Anna, che vive a Prato, se ho conosciuto, e poi imparato a cucinare, le polpette di sedano Io non le avevo mai sentite nemmeno nominare,… [Continua a leggere]

Giornata Mondiale dell'Acqua

Giornata Mondiale dell’Acqua

di Paolasu 22/03/202322/03/2023

Nella Giornata Mondiale dell’acqua, quando tutti hanno già detto tutto, arrivo anch’io Mentre da una parte si dice che la siccità ci perseguiterà per i prossimi decenni, dall’altra ho ascoltato… [Continua a leggere]

stagionalità dei pesci, primavera

Stagionalità del pesce – I pesci di stagione in primavera

di Paolasu 21/03/202318/02/2023

Buongiorno e buona primavera! Ripassiamo? Come a ogni cambio di stagione, eccomi con l’elenco dei pesci di stagione in primavera. Perché la stagionalità del pesce? Si chiederà qualcuno, pensando che… [Continua a leggere]

riusa, riduci, ricicla

Giornata Mondiale del Riciclo

di Paolasu 18/03/202318/03/2023

Scopro adesso che oggi è la Giornata Mondiale del Riciclo! In attesa della Giornata Mondiale delle Giornate mondiali (c’è già?), e visto che predico da anni di come sia semplice… [Continua a leggere]

patate meravigliose

Patate al forno “meraviglia”

di Paolasu 11/03/202313/03/2023

Ancora una vola devo ringraziare Monica di Tortelliniandco, preziosa amica bolognese che, oltre alle ricette, ci regala gustose storie e tradizioni della sua terra. Queste patate al forno “meraviglia” sono… [Continua a leggere]

Botticelli, Primavera

Ricette di stagione in marzo

di Paolasu 06/03/202318/02/2023

Serve anche a me ricapitolare quali sono le verdure di stagione nel mese di marzo, il mese a cavallo fra l’autunno e la primavera Ancora è presto per abbandonare le… [Continua a leggere]

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