Pizza in teglia, ricetta perfetta, facile e veloce
25/05/2020Volete fare una pizza in teglia perfetta? La volete ben lievitata, leggerissima, modulabile secondo che la preferiate più o meno sottile, con il “cornicione” napoletano o addirittura senza bordo? Seguite questa ricetta, avrete una pizza perfetta spendendo (e lavorando) pochissimo Per quattro porzioni gli ingredienti dell’impasto sono: 500 grammi di farina forte 00 o 0 5 grammi circa di lievito di birra fresco o di lievito di birra secco (è indifferente) 5 cucchiai di olio evo 5 grammi di zucchero (1 cucchiaino raso) 10 grammi di sale (1 cucchiaino colmo) 300 ml. di acqua non fredda Ingredienti per la farcitura…
Pasta sfoglia senza burro
Preparare la pasta sfoglia senza burro, solo con pochissimo olio, è davvero semplice, e molto salutare. La preparazione domestica di una sfoglia sottile, utile soprattutto come guscio per le torte salate (ma non solo) richiede pochi e facili passaggi, costa…
Pasta con piselli e mortadella
La pasta con piselli e mortadella è il piatto giusto della stagione. Si può preparare con i piselli freschi, per un sapore inconfondibile, e il risultato è un piatto, veloce, molto buono e, ancora di più, bellissimo. Ingredienti della pasta,…
Torta salata con porri e zucca
Bella anche da vedere questa colorata torta salata con porri e zucca Ingredienti per una tortiera di 24 cm. di diametro: 3 – 4 porri 500 grammi di zucca 1 cucchiaio colmo di semi di papavero 3 + 2 cucchiai…
Torta di pere e noci
La torta di pere e noci è un dolce insolito, squisito, perfetto come dessert, e ottimo in ogni momento del giorno. Ne ho letto la ricetta sul blog di Stefan, compagno di questa avventura gastronomica virtuale, e conoscendo la sua…
Come recuperare gli scarti alimentari delle verdure
Chi mi segue sa che io suggerisco sempre di recuperare gli scarti delle verdure, spesso ingiustamente eliminati e buttati. Sono molti i piatti che si possono preparare proprio grazie a questi scarti, con un pizzico di risparmio economico e un…
Torta al formaggio marchigiana
La Torta (Crescia) al formaggio è una saporita torta che, nelle Marche e in Umbria, si prepara per Pasqua. Voi mi direte: ma Pasqua è passata! Vero, ma chi mi conosce sa che sono sempre in ritardo. L’ho cucinata dopo,…
