• Autoproduzione,  Pane

    I grissini

    I grissini non possono mancare su una bella tavola festosa … anche se quest’anno la festa di Pasqua, che si avvicina, forse riunirà le famiglie su Zoom, e non intorno alla stessa tavola. Purtroppo. I grissini si possono fare in ogni caso: sono semplici, sono buonissimi, e si possono distribuire agli altri componenti famigliari anche durante veloci sortite clandestine (purché con tutte le precauzioni!) E’ un lavoro davvero semplice, l’importante è organizzarsi bene. I grissini fatti con il lievito madre Gli ingredienti per circa 80 grissini: 100 grammi di lievito madre appena rinfrescato 500 grammi di farina 0 1 cucchiaino…

  • Verdure e uova

    Involtini di verza zero-spreco

    Avete una bella verza e non volete buttare nemmeno una foglia? Fate questi “involtini di verza zero-spreco” Intanto ringrazio chi me li ha insegnati: la mia amica Paola, bellissima donna dotata di un talento straordinario per la pasticceria Gli ingredienti…

  • Torte

    Torta Marmorizzata, o Marmor Dolce

    Come recuperare il cioccolato in esubero? Con la Torta Marmorizzata! La Torta Marmorizzata, o Marmor Dolce, è una tra le mie preferite, e si prepara tutto l’anno con ingredienti semplici e generalmente presenti in casa. La suggerisco fin d’ora perché…

  • Secondi di pesce

    Calamari in umido

    I calamari in umido rappresentano un modo fantastico per coniugare gusto e praticità. Si possono infatti preparare in anticipo (cosa non sempre semplice, con il pesce) e persino guadagnano dal riposo. E questa stessa ricetta è ottima per tutti i…