• Ricette amiche,  Riciclo degli avanzi,  Verdure e uova

    Involtini di melanzane ripieni di risotto con salsa di pomodoro

    involtini di melanzane

    Il mio blog-amico Davide ha pubblicato una interessante e succulenta ricetta: involtini di melanzane al forno, ripieni di risotto alle verdure e arricchiti con una salsa di pomodoro Io ho subito visto l’idea per cucinare con gli avanzi, in quanto mi è sembrato un ottimo modo per riciclare in modo creativo e redditizio del risotto avanzato (anche Davide, in chiusura, lo suggerisce) Gli involtini di melanzane proposte da Davide si completano con una salsa di pomodoro e del formaggio Io ho preferito preparare un piatto estivo, senza formaggio, e pomodori freschi, per poter consumare gli involtini di melanzane sia caldi…

  • taralli pugliesi bolliti
    Pane

    Taralli pugliesi bolliti

    Ho preparato a casa i taralli pugliesi Che vi devo dire, sono infinitamente migliori di quelli industriali. Ricordo di averli assaggiati così buoni solo in Salento. Per questa ricetta devo ringraziare due amiche: Simona, che ha lanciato l’idea proponendo la…

  • zuppa di cozze al pomodoro
    Primi piatti

    Zuppa di cozze al pomodoro

    La zuppa di cozze al pomodoro è semplice e veloce da preparare, ed è buonissima. Unica, ma tassativa, regola: scegliere cozze saporite, dei nostri mari. E ricordate che in Liguria si chiamano muscoli. Ormai le acque del Mediterraneo sono calde,…