• Dolci

    Financier alla frutta

    financier

    Il financier è un dolce di origine francese, semplice, profumato e straordinariamente soffice È un dolce antispreco, perché si fa con gli albumi (che spesso avanzano) e con la frutta tagliata in piccole porzioni, così da riciclare anche quei frutti non più freschissimi. Ma se non avete la frutta, potete lasciarlo al naturale, perchè è ugualmente ottimo. Tempo di preparazione 20 minuti – Tempo di cottura 30 minuti – Difficoltà bassa Io ne ho cucinato una versione semplificata rispetto alla ricetta classica, ma il risultato è stato davvero molto soddisfacente: morbido e profumato come l’originale. Per prepararlo secondo i miei…

  • crema al formaggio
    Antipasti,  Riciclo degli avanzi

    Crema al formaggio

    Volete offrire uno antipasto stuzzicante, leggero, semplice e soprattutto veloce da preparare? Fate la crema al formaggio L’importante è avere a disposizione formaggi diversi con diverse sapidità, perché la crema diventi davvero appetitosa Ed è anche un ottimo modo per…

  • gratin di cavolfiore
    Verdure e uova

    Gratin di cavolfiore

    Un piatto appetitoso e completo? Il gratin di cavolfiore Incomincia ora la stagione delle brassicacee, che sono tra gli ortaggi più consigliati perché ricchi di vitamina C, quella che ci protegge dai raffreddori. Cavoli e cavolfiori si prestano a molte…

  • zuppa di zucca
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Zuppe profumate e detox

    Tempo di preparazione 20/30 minuti – Tempo di cottura 15/30 minuti – Difficoltà bassa Ora che l’aria incomincia a farsi più fresca, non viene anche a voi voglia di una bella zuppa profumata e detox? A base vegetale, ispirandoci agli…

  • fegato alla veneziana
    Non Sprecare,  Secondi di carne

    Fegato alla veneziana

    Il fegato alla veneziana è un piatto di rara bontà Tempo di preparazione 15 minuti – Tempo di riposo 1 ora almeno – Tempo di cottura 1 ora per le cipolle, 15 minuti per il fegato – Difficoltà medio bassa…