• Secondi di pesce

    Polpette di alici fresche

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    Come si fa, direte voi, a fare delle polpette con le alici fresche, se sono appunto fresche, sode, carnose e profumate di mare? Meriterebbero di essere gustate al vapore o marinate con gli agrumi! Però se per qualunque motivo dovessero essere un po’ meno fresche o un po’ meno toniche, la soluzione delle polpette di alici fresche è molto golosa. Tempo di preparazione 30 minuti (con acciughe da pulire) – Tempo di cottura 15 minuti – Difficoltà Bassa Ingredienti per circa 20 polpette di alici fresche 300 grammi di alici intere 2 falde di pomodori secchi 5/6 foglie di menta…

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    Torte salate

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    La torta salata di cipolle con fave di cacao è nata dopo una visita al Salon du Chocolat Lì ho testato cioccolatini, scaglie di cioccolato, spumante al cioccolato, e non riesco a fare una classifica, tutto buonissimo.Sono uscita con diversi,…

  • sfoglia sottile
    Focaccia

    Pasta sfoglia senza burro

    Preparare la pasta sfoglia senza burro, solo con pochissimo olio, è davvero semplice, e molto salutare. La preparazione domestica di una sfoglia sottile, utile soprattutto come guscio per le torte salate (ma non solo) richiede pochi e facili passaggi, costa…

  • pasta con mortadella e piselli
    Primi piatti

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    La pasta con piselli e mortadella è il piatto giusto della stagione. Si può preparare con i piselli freschi, per un sapore inconfondibile, e il risultato è un piatto, veloce, molto buono e, ancora di più, bellissimo. Tempo di preparazione…