Con chiunque io parli di spreco alimentare, la risposta è sempre una e una sola: ah, io non spreco niente!Fatto sta in che in Italia, mediamente, ogni anno, ognuno di… [Continua a leggere]
E con gli auguri, il pane di Natale di Modena
Sapete che io sono una genovese in cucina, ma sono anche mezza modenese Il pane di Natale di Modena è una specialità locale, molto locale (perchè lo fanno anche a… [Continua a leggere]
Calendario dell’Avvento, l’insalata di rinforzo come la faccio io e un articolo del Gambero Rosso per un Natale di recupero
Cominciamo dall’insalata di rinforzo, grande protagonista della tavola natalizia Io la trovo geniale perchè è un altro esempio di come la cucina tradizionale sia antispreco, anche se non lo dice:… [Continua a leggere]
Calendario dell’Avvento, i grassi e il primo piatto di Natale per eccellenza
I grassi da preferire sono facili, e ormai li conosciamo tutti Olio extra vergine di oliva. Fine. Anche gli oli di semi si possono usare (escluso colza e palma, ma… [Continua a leggere]
Calendario dell’Avvento, il sale e un antipasto ricco e antispreco
Sale sì, sale no, e tutto quello che troviamo già salato? Che succede se mangio qualche patatina? Devo proprio eliminare il sale dalle mie abitudini? Facciamo chiarezza: se il sodio… [Continua a leggere]
Calendario dell’Avvento, lo zucchero e un’insalata che è anche una decorazione
Dallo zucchero, ci arriva l’energia Ma … Lo zucchero, oggi, sembra sia diventato un veleno! In parte è vero: con lo zucchero, bisogna fare attenzione a non esagerare, soprattutto consumando… [Continua a leggere]
Calendario dell’Avvento, secondo piatto di pesce e come avere un albero di Natale vero, ma perenne
L’albero di Natale: immancabile nelle nostre case, vero simbolo della festa Cosa preferire? L’abete vero, da acquistare all’ultimo momento e poi, se sopravvive, riportare al vivaio? L’albero finto, comodo, economico,… [Continua a leggere]