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  • Dolci,  Ricette con gli scarti

    Arance candite

    25/02/2021
    scorze di arancia candite

    Avete arance non trattate? Preparate le scorze d’arancia candite! Un altro articolo per la collezione “Ricette con gli scarti“

    Continua a leggere
    Paola 10 Commenti
  • risotto con cipolla borettana
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Risotto alla cipolla borettana

    0 commenti

    Straordinariamente cremoso e delicato, il risotto con la cipolla borettana è uno dei preferiti nella mia famiglia Si prepara facilmente, e per facilitare il lavoro si possono cucinare le cipolle in anticipo. Niente lacrime, poi, se pulirete le cipolle tenendole…

    23/02/2021
  • stoccafisso accomodato
    Secondi di pesce

    Stoccafisso accomodato

    5 Commenti

    Lo stoccafisso accomodato è un piatto della più stretta tradizione ligure, così stretta che fuori dalla Liguria, non solo non lo servono, ma non sanno nemmeno cosa sia. E’ un piatto con un sapore molto preciso, che non lascia indifferenti:…

    22/02/2021
  • carciofi
    Ricette amiche

    Un carciofo al posto di un fiore (ricetta amica)

    2 Commenti

    Ringrazio Laura che ha voluto citarmi in questa squisita ricetta. La passione per la cucina di Laura Parise è seconda solo alla sua passione per lo scrivere, dove esprime una creatività senza limiti! Cercate i suoi libri su Amazon, spesso…

    19/02/2021
  • vitel tonné
    Secondi di carne

    Vitello tonnato

    3 Commenti

    Ma il vitello tonnato … è ancora di moda? Leggendo qua e là, sembra che il vitel tonné appartenga alla cucina degli anni ’80 del secolo scorso, ricca di salse e panna. Invece io lo trovo un piatto molto attuale,…

    16/02/2021
  • aceto di mele
    Autoproduzione,  Cucinare con gli scarti e gli avanzi,  Ricette con gli scarti

    Aceto di mele

    8 Commenti

    Avete mai pensato come fare l’aceto di mele in casa? È davvero semplicissimo, è a costo zero, e chiede solo tempo, il tempo giusto per la fermentazione, niente di più. Avrete un prodotto di sicura provenienza, buono sia per condire…

    12/02/2021
  • scaloppine alle nocciole
    Secondi di carne

    Scaloppine con le nocciole

    Alle volte basta davvero poco per uscire dai soliti schemi. Pochi ingredienti, e un pizzico di fantasia. Da questo arrivano queste scaloppine alle nocciole, semplici, veloci, ma davvero diverse, e buonissime. Provatele! Sono adatte a tutta la famiglia, e piacciono…

    09/02/2021
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