Pollo al limone
14/05/2021Il pollo al limone è un piatto semplice, profumato, arricchito da un intingolo appetitoso e molto gradevole In questo periodo in cui ci avviamo all’estate, ben vengano queste ricette semplici e veloci, che richiedono la giusta attenzione: il tempo da trascorrere fuori casa dovrebbe aumentare, a scapito di quello richiesto in cucina Il pollo al limone si insaporisce durante la marinatura, alla quale va lasciato il giusto tempo. Può essere preparato sia con tutte le parti del pollo, che solo con il petto. Questa seconda opzione è più gradita ai bambini, e un po’ più veloce a cuocere
Riso Basmati con verdure
Il riso Basmati con verdure è soprattutto un piatto furbo (oltre che buono!) È facile e piuttosto veloce da cucinare Se ne può anticipare buona parte della preparazione, così da renderlo interessante anche quando si hanno ospiti e non si…
Torta speziata all’arancia con la saba
La torta speziata all’arancia con la saba è profumata e morbidissima, e piacerà a tutti, grandi e piccini, per il suo sapore insolito e stuzzicante Una torta che si prepara in pochi minuti, con ingredienti semplici, genuini e, in parte,…
Croissant salati ripieni
I croissant salati ripieni sono un’idea semplice, ma di grande effetto, per recuperare (e valorizzare) un piccolo avanzo di verdura Questi cornetti salati sono perfetti in molte occasioni: sono uno squisito finger food per l’aperitivo, un gradevole spezza fame, e…
Tarte Tatin ai pomodorini
Tutti conoscono la Tarte Tatin, un semplice ma geniale dolce alle mele, di origine francese, nato … per errore! La tradizione racconta che Stephanie Tatin, una delle cuoche dell’Hotel du Pin a Lamotte-Beuvron, preparando una torta di mele un po’…
Pansoti con salsa di noci
I pansoti in salsa di noci sono una pasta ripiena di erbe primaverili, un’altra straordinaria prelibatezza della Liguria Che dire di questo piatto, sconosciuto fuori dai confini regionali persino nel nome? Come quasi tutta la cucina tradizionale, nasce dall’incontro di…
Le crescentine, anche dette tigelle
Cominciamo con la definizione, anzi, le definizioni Le crescentine sono una specialità gastronomica nata e diffusa a Modena e provincia (più o meno) a base di pasta lievitata, da cuocere sulla pietra refrattaria e farcire a piacere Le tigelle sono…
