Polpette di alici fresche
03/06/2020Come si fa, direte voi, a fare delle polpette con le alici fresche, se sono appunto fresche, sode, carnose e profumate di mare? Meriterebbero di essere gustate al vapore o marinate con gli agrumi! Però se per qualunque motivo dovessero essere un po’ meno fresche o un po’ meno toniche, la soluzione delle polpette di alici fresche è molto golosa. Tempo di preparazione 30 minuti (con acciughe da pulire) – Tempo di cottura 15 minuti – Difficoltà Bassa Ingredienti per circa 20 polpette di alici fresche 300 grammi di alici intere 2 falde di pomodori secchi 5/6 foglie di menta…
Torta di cipolle con fave di cacao.
La torta salata di cipolle con fave di cacao è nata dopo una visita al Salon du Chocolat Lì ho testato cioccolatini, scaglie di cioccolato, spumante al cioccolato, e non riesco a fare una classifica, tutto buonissimo.Sono uscita con diversi,…
Tortino di melanzane al forno con crumble di nocciole
Mi piacciono le melanzane, e mi piacciono perché si possono cucinare in tanti modi completamente diversi uno dall’altro. Poi mi piacciono le torte salate perché accendono la fantasia Ecco com’è nato questo tortino di melanzane al forno con crumble di…
Come non sprecare gli avanzi dei formaggi
Arriva il caldo, e con esso la necessità di limitare quanto possibile gli avanzi in frigorifero, per non farli deperire. Alcuni formaggi possono essere particolarmente sensibili a muffe o indurimento, è quindi prudente consumarli in tempi ragionevoli. Ma come non…
Pizza in teglia, ricetta perfetta, facile e veloce
Volete fare una pizza in teglia perfetta? La volete ben lievitata, leggerissima, modulabile secondo che la preferiate più o meno sottile, con il “cornicione” napoletano o addirittura senza bordo? Seguite questa ricetta, avrete una pizza perfetta spendendo (e lavorando) pochissimo…
Pasta sfoglia senza burro
Preparare la pasta sfoglia senza burro, solo con pochissimo olio, è davvero semplice, e molto salutare. La preparazione domestica di una sfoglia sottile, utile soprattutto come guscio per le torte salate (ma non solo) richiede pochi e facili passaggi, costa…
Pasta con piselli e mortadella
La pasta con piselli e mortadella è il piatto giusto della stagione. Si può preparare con i piselli freschi, per un sapore inconfondibile, e il risultato è un piatto, veloce, molto buono e, ancora di più, bellissimo. Tempo di preparazione…
