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Categoria: Ricette con gli scarti

pasta con lattuga e noci

Pasta con lattuga e noci, la ricetta non banale

di Paolasu 17/03/202510/03/2025in Per bambini, Ricette con gli scarti, Vegetariane e vegane

Un’idea per recuperare le foglie più esterne della lattuga: la pasta con foglie di lattuga e noci Mi piace la lattuga, un’insalata invernale, dolce, che si conserva più a lungo… [Continua a leggere]

scarto carciofo

Primo non sprecare, come recuperare scarti e avanzi dei carciofi

di Paolasu 02/04/202404/04/2024in Ricette con gli scarti, Vegetariane e vegane

Vorrei dedicare il mese di aprile alla mia verdura preferita, il carciofo. Mi sembra utile partire da come non sprecarne una parte, in particolare le parti di scarto che, nei… [Continua a leggere]

risotto e foglie di cavolfiore

Risotto con foglie di cavolfiore, si recuperano gli scarti (ma non si vede)

di Paolasu 11/03/202425/02/2024in Per bambini, Primi piatti, Ricette con gli scarti, Vegetariane e vegane

Io spero sempre che, almeno chi mi conosce da un po’, non consideri più “scarto” quella parte delle verdure più esterna e fibrosa Le foglie che avvolgono il cavolfiore sono… [Continua a leggere]

scorze d'arancia candite

Arance candite, ovvero come da uno scarto si ottiene una delizia

di Paolasu 25/02/202422/01/2024in Dolci, Per bambini, Ricette con gli scarti, Vegetariane e vegane

Oggi non sprechiamo … la scorza delle arance Sapeste quanto è facile preparare le scorzette d’arancia candite Facile, indubbiamente un po’ lungo, ma non per questo impegnativo, nè in termini… [Continua a leggere]

crema di funghi coltivati

Crema di funghi con le mandorle, dolcissima

di Paolasu 20/02/202422/01/2024in Antipasti, Autoproduzione, Ricette con gli scarti, Speciale Feste, Vegetariane e vegane

Amo i cibi croccanti, ma mi piacciono molto anche quelli cremosi, da spalmare sul pane tostato o gustare con i grissini (qui la ricetta se volete farli voi) Alcune creme… [Continua a leggere]

dado di carne e vegetale

Dado vegetale e dado di carne

di Paolasu 15/11/202303/11/2023in Conserve, Per bambini, Ricette con gli scarti, Vegetariane e vegane

(Oggi non sprechiamo … gli scarti delle verdure) Questo momento dell’anno è quello giusto per preparare in casa il dado, ovvero l’insaporitore ideale per ottenere, in pochissimi minuti: Preparare il… [Continua a leggere]

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