Il brunch, idee e ricette per organizzarlo senza errori e non sprecare
Il nome brunch è espressione inglese che coniuga le parole breakfast (colazione) e lunch (pasto) Il brunch è molto diffuso nei paesi anglosassoni, ed è ormai apprezzato anche da noi latini, quando i nostri ospiti sono aperti a un’accoglienza spontanea…
Bella Dentro, la frutteria milanese anticonvenzionale e antispreco
Avevo già parlato qui di Camilla e Luca, anime e cuori di Belladentro.org I due giovani imprenditori, prima occupati in lavori ben più tradizionali, sono stati ispirati leggendo la notizia di quanta frutta e verdura viene buttata via (sì, buttata!)…
Stagionalità del pesce – Il pesce di stagione in estate
Seguendo blog di cucina, letture e incontri, è frequente, se non ormai regolare, ascoltare vivissime raccomandazioni sulla scelta di frutta e verdura locale e di stagione: è migliore dal punto di vista nutrizionale, è più buona, costa meno. C’è un…
Cialde di Parmigiano
Belle da vedere, molto decorative, le cialde di Parmigiano sono anche facilissime da fare Il loro sapore è un concentrato di bontà, soprattutto se avrete cura di procurarvi del vero Parmigiano reggiano stagionato fra i 24 e i 30 mesi.…
Recup, Ciò che ha perso valore economico può ritrovare valore sociale
Avevo già parlato, in passato, di RECUP L’APS (Associazione di Promozione Sociale) RECUP nasce a Milano e, con la sola forza del volontariato, recupera il cibo deperibile invenduto nei mercati, e lo ridistribuisce gratuitamente.
Giornata Mondiale dell’Ambiente
Oggi, 5 giugno, si celebra la Giornata Mondiale dell’Ambiente Lo spreco alimentare è uno dei principali nemici dell’ambiente, perché consuma risorse che poi vengono inutilmente sprecate e buttate via; non solo il cibo in sé, ricordiamolo, ma tutto quello che…
