Pasta con zucchini gialli e limone
Conoscete gli zucchini gialli? Io non li avevo mai visti, ma mi hanno incuriosito. La mia verduraia me li ha descritti come sodi e saporiti. Ho così preparato questa pasta con zucchini gialli e, per rimanere in tinta, con il…
Pappa al pomodoro gourmet
La pappa al pomodoro è un piatto perfetto per riciclare il pane raffermo, per riciclare avanzi di salsa o pomodori molto maturi Questa pappa al pomodoro è ispirata alla ricetta dello chef stellato Enrico Bartolini, è quindi un vero piatto…
Insalata di riso basmati con pomodorini confit
L’insalata di riso è uno dei piatti più cucinati in estate, perché è fresca, si può fare in anticipo, e se ne avanza un po’, fa comodo. Non è facile trovare ricette alternative alle “solite” insalate di riso, ma questa…
Zuppa di cozze al pomodoro
La zuppa di cozze al pomodoro è semplice e veloce da preparare, ed è buonissima. Unica, ma tassativa, regola: scegliere cozze saporite, dei nostri mari. E ricordate che in Liguria si chiamano muscoli. Ormai le acque del Mediterraneo sono calde,…
Pasta con piselli e mortadella
La pasta con piselli e mortadella è il piatto giusto della stagione. Si può preparare con i piselli freschi, per un sapore inconfondibile, e il risultato è un piatto, veloce, molto buono e, ancora di più, bellissimo. Tempo di preparazione…
Pasta con pomodori secchi e profumo di zenzero
La pasta con pomodori secchi, profumata allo zenzero, è tanto buona quanto veloce. I sapori mediterranei che la compongono, uniti alla leggera punta esotica dello zenzero, la rendono particolarmente appetitosa. Tempo di preparazione 10 – 15 minuti – Tempo di…
