• risotto ai funghi porcini freschi
    Primi piatti

    Risotto ai funghi porcini freschi

    Il risotto con funghi porcini deve, secondo me, esaltare al massimo il sapore dei funghi Questo non è sempre semplice, perché i funghi sono ricchi di umidità, che si perde nella cottura La mia ricetta prevede di cuocerli a parte,…

  • sugo di cozze
    Primi piatti

    Sugo di cozze

    Non so voi, ma secondo me il sugo di cozze è una delle cose più buone del mondo! Le cozze sanno di mare, e non hanno bisogno di molto altro per essere gustose. Tempo di preparazione 30 – 40 minuti…

  • zuppa di zucca
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Zuppe profumate e detox

    Tempo di preparazione 20/30 minuti – Tempo di cottura 15/30 minuti – Difficoltà bassa Ora che l’aria incomincia a farsi più fresca, non viene anche a voi voglia di una bella zuppa profumata e detox? A base vegetale, ispirandoci agli…

  • pasta con zucchini gialli e limone
    Primi piatti

    Pasta con zucchini gialli e limone

    Conoscete gli zucchini gialli? Io non li avevo mai visti, ma mi hanno incuriosito. La mia verduraia me li ha descritti come sodi e saporiti. Ho così preparato questa pasta con zucchini gialli e, per rimanere in tinta, con il…