La pasta fresca all’uovo fatta in casa è una delle glorie della cucina italiana. E’ vero che con questo argomento mi allontano un po’ dalla tradizione genovese, dove la pasta… [Continua a leggere]
Categoria: Primi piatti
Una ricetta semplicissima ed economica che, con il piccolo tocco di mare, diventa ricercata La zuppa di ceci e patate con gamberi è perfetta anche quando ci sono ospiti Si… [Continua a leggere]
La torta di riso salata e farcita è una ricetta … con dedica Voglio dedicarla a Claudia, per ringraziarla di avermi citata nel suo blog “Keep calm and drink coffee”,… [Continua a leggere]
Possiamo gustare in piena tranquillità questa pasta con radicchio rosso pancetta e semi di papavero I piccoli semini neri, oltre ad avere un profumo meraviglioso e inconfondibile, sono ricchi in… [Continua a leggere]
Signori, il minestrone genovese non è un minestrone qualunque. Il minestrone alla genovese è un’esperienza gastronomica. Si può fare tutto l’anno, scegliendo le verdure di stagione, ma il procedimento è… [Continua a leggere]
Avete mai pensato di trasformare un antipasto in un primo piatto? Ecco un’idea, il risotto prosciutto e melone Nato per non sprecare un avanzo degli ingredienti principali, il risotto con… [Continua a leggere]