Pasta con piselli e mortadella
La pasta con piselli e mortadella è il piatto giusto della stagione. Si può preparare con i piselli freschi, per un sapore inconfondibile, e il risultato è un piatto, veloce, molto buono e, ancora di più, bellissimo. Ingredienti della pasta,…
Pasta con pomodori secchi e profumo di zenzero
La pasta con pomodori secchi, profumata allo zenzero, è tanto buona quanto veloce. I sapori mediterranei che la compongono, uniti alla leggera punta esotica dello zenzero, la rendono particolarmente appetitosa. Gli ingredienti: 4 falde di pomodori secchi 1 cucchiaio di…
Pasta con sugo di ricciola
Anche un sugo di pesce, e come in questo caso di un pesce pregiato come la ricciola, può rivelarsi un piatto antispreco, di recupero, ma di recupero creativo, capace di valorizzare l’eccedenza. Avete trovato dal pescivendolo una bella ricciola, pesce…
Non Sprecare – Zuppa di lenticchie
Comfort food ideale, la zuppa è sempre una buona idea, se di lenticchie porta anche fortuna (o almeno dovrebbe … ) E c’è anche la versione di stagione con i carciofi, che io trovo specialissima La mia ricetta ben dettagliata…
Le Tagliatelle del Diavolo
L’amico Davide, cuoco raffinato e creativo oltre che brillante scrittore, mi regala questa ricetta “di riciclo”. Perchè Davide, come me, quando avanza qualcosa non si adatta a recuperarla come un triste avanzo, ma lo riutilizza in modo creativo, preparando…
Pasta detox: con melanzane, sedano e mandorle
Buongiorno e ancora buon anno a tutti! Cominciamo il 2020 all’insegna del detox, con una pasta molto saporita ma, insieme, molto leggera e, perché no, antispreco. L’idea è arrivata quando ho avanzato dei ritagli di melanzane dopo averle affettate per…
