• stop food loss
    Autoproduzione,  Storie di cibi

    Lo Yogurt fai-da-te

    Oggi è la Giornata Internazionale della consapevolezza dello spreco alimentare, e per celebrarla ho pensato di riproporvi la ricetta dello yogurt fai-da-te, senza yogurtiera.

  • Zuppa inglese
    Dolci,  Non Sprecare

    Zuppa Inglese

    Non è una zuppa, e non è nemmeno tanto inglese La zuppa inglese è un dolce buonissimo della tradizione gastronomica emiliana e toscana Si può personalizzare con piccole variazioni, e diventa anti-spreco perchè può essere preparato anche con gli eventuali…

  • Parmigiana di patate
    Non Sprecare,  Ricette con gli avanzi,  Torte salate

    Parmigiana di patate

    Le patate sono un alleato preziosissimo in cucina, anche in quella antispreco. Nella parmigiana di patate, le patate ammorbidite con la besciamella diventano involucro dove raccogliere il ripieno che più ci piace. Se poi in frigorifero abbiamo qualche avanzo da…

  • torta di riso salata
    Non Sprecare,  Torte salate

    Torta di riso salata

    Faccio sempre molto volentieri la torta di riso salata perchè: è buona con qualunque complemento, dal prosciutto al formaggio alle verdure, e quindi è un eccezionale piatto antispreco è versatile, può essere un primo piatto, un secondo e persino un…

  • plum cake dolce alle spezie
    Non Sprecare,  Torte

    Plumcake alle spezie

    Chi ha voglia di accendere il forno?! Aspettiamo allora i primi refoli di frescura per preparare questo profumatissimo Plum cake alle spezie   E’ un dolce semplice, va bene dalla prima colazione al dopo cena, ma le spezie gli donano un…

  • sformato di ortica
    Non Sprecare,  Verdure e uova

    Sformati di ortica su crema di patate

    Avete mai provato a raccogliere e cucinare l’ortica? Lo sapete che è buonissima e fa benissimo? Allora, mettetevi i guanti, cercate un bel bosco lontano dal traffico, e raccogliete. Così potrete provare questi sformati di ortica su crema di patate.…