Ho finalmente trovato la ricetta per preparare i muffin salati perfetti: morbidissimi e gustosi La ricetta è molto facile, ovviamente il trucco sta tutto nell’equilibrio degli ingredienti, ora devo provare… [Continua a leggere]
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Per la festa degli innamorati, vi ripropongo un dolce che era piaciuto molto, con panna, meringa e marron glacé Ecco come l’ho preparato, con le quantità, visto la ricorrenza, per… [Continua a leggere]
La farinata di ceci è una specialità genovese, che più genovese non si può Di cosa è fatta? Farina di ceci, olio, acqua, un po’ di sale. Volendo, si può… [Continua a leggere]
Il tocco alla genovese è la ricetta classica per preparare il sugo di carne, secondo la tradizione di Genova e della Liguria. Si distingue da tutti gli altri ragù per… [Continua a leggere]
La zuppa inglese è un dolce golosissimo della tradizione gastronomica emiliana e toscana Ma non è una zuppa, e non è nemmeno tanto inglese Allora come mai ha questo nome,… [Continua a leggere]
La zucca e i porri sono due ingredienti specifici dell’inverno, come ho raccontato parlando dei prodotti di stagione per i mesi di ottobre e novembre … che inverno non sono,… [Continua a leggere]