La classica focaccia alla genovese con cipolle, anzi con i cipollotti, anzi con i gambi dei cipollotti! Quegli ottimi gambi dei cipollotti che non vale la pena sprecare! “Cucinare con… [Continua a leggere]
Categoria: Focaccia
A Recco, un piccolo paese sul mare della Liguria, hanno una sublime specialità: la focaccia al formaggio. Tutta la Liguria è famosa per la focaccia, ma quella di Recco si… [Continua a leggere]
Preparare la pasta sfoglia senza burro, solo con pochissimo olio, è davvero semplice, e molto salutare. La preparazione domestica di una sfoglia sottile, utile soprattutto come guscio per le torte… [Continua a leggere]
La focaccia con la salvia è una irresistibile ricetta semplice da preparare, e di sicura riuscita (con le mie istruzioni!) Credetemi, sono decenni che la faccio e non ho mai trovato… [Continua a leggere]
Non sprecare, anzi, valorizzare! Volete preparare, magari per Pasqua, o Pasquetta, una ricetta versatile e perfetta per recuperare qualche avanzo in frigo? Fate il Pan Focaccia. Comodo da servire a… [Continua a leggere]
Si sa che, per i veri gourmet, il bouquet preferito è quello con i fiori di zucca In omaggio a Euroflora 2018, e propongo questa delicata sfoglia croccante con i… [Continua a leggere]