I carciofi gratinati alla piemontese pare fossero uno dei piatti preferiti da Camillo Benso, quando era presidente del Consiglio Io li ho preparati, li ho trovati ottimi, un piatto completo,… [Continua a leggere]
Tag: uova
I grassi da preferire sono facili, e ormai li conosciamo tutti Olio extra vergine di oliva. Fine. Anche gli oli di semi si possono usare (escluso colza e palma, ma… [Continua a leggere]
Nonostante la grande diffusione di reel e ricette con uova crude, per preparare carbonara, maionese e tiramisù, in pochi parlano di sicurezza alimentare Nella barra di ricerca, una delle domande… [Continua a leggere]
Siamo in maggio, e ho pensato di dedicare le ricette di questo mese, alcune inedite, altre riprese, alle verdure che si trovano sul mercato in questo periodo, e solo in… [Continua a leggere]
Le Gougères, poco note da noi, ma conosciute e diffuse in Francia sono, di fatto, bignè salati. Si prepara una pasta choux, ma anziché essere farcita con creme dolci, è… [Continua a leggere]
Il plum cake salato con piselli e prosciutto cotto è morbidissimo, delicato, versatile Sì, versatile, perchè il plum cake salato è un antipasto stuzzicante, è perfetto in un brunch o… [Continua a leggere]