Carciofini sott’olio fatti in casa
Come ogni anno in questa stagione, quando i carciofi stanno per sparire dai banchi del mercato, io mi immolo per preparare i carciofini sott’olio fatti in casa. Un sapore che nulla ha da spartire con l’omonima versione industriale Del resto,…
Marmellata di arance
Ancora una ventina di giorni e finirà l’inverno, portandosi via le giornate corte, il (poco) freddo, e i suoi buoni frutti, come gli agrumi. È quindi il momento di preparare la marmellata di arance! La ricetta della marmellata di arance…
Aceto di mele
Avete mai pensato come fare l’aceto di mele in casa? È davvero semplicissimo, è a costo zero, e chiede solo tempo, il tempo giusto per la fermentazione, niente di più. Avrete un prodotto di sicura provenienza, buono sia per condire…
Le crèpes dolci e salate
Le crèpes, che buone! In Francia le trovi a ogni angolo, declinate in ricette sia dolci che salate, perché la base è identica per entrambe le versioni. In realtà, molti ristoranti specializzati propongono, per le crèpes salate, l’impasto preparato con…
Brodo di cappone
Per le feste natalizie ho preparato il brodo di cappone. Un classico, direte voi, ideale con i tortellini, e in effetti è quello che ci vuole per riscaldare stomaco e cuore nel momento più festoso, ma anche più buio dell’anno.
Biscotti salati al rosmarino e semi di papavero
Tra i tanto snacks che si possono scegliere, i biscotti salati sono sempre quelli di maggior successo. Se avanzano dall’aperitivo, si lasciano in tavola, a disposizione degli ospiti, perché è sempre un piacere sgranocchiarli. Oggi vi suggerisco questi, biscotti salati…
