E per finire in bellezza la stagione dei carciofi, fatene una bella scorta da conservare: non ve ne pentirete Un sapore che nulla ha da spartire con l’omonima versione industriale… [Continua a leggere]
Categoria: Autoproduzione
Siamo stati tutti panificatori con il lockdown! Tra le numerose ricette sulla preparazione del pane fatto in casa, ho osservato spesso la descrizione di un procedimento semplice, quasi senza impasto…. [Continua a leggere]
Amo i cibi croccanti, ma mi piacciono molto anche quelli cremosi, da spalmare sul pane tostato o gustare con i grissini (qui la ricetta se volete farli voi) Alcune creme… [Continua a leggere]
(Oggi non sprechiamo … gli scarti delle verdure) Questo momento dell’anno è quello giusto per preparare in casa il dado, ovvero l’insaporitore ideale per ottenere, in pochissimi minuti: Preparare il… [Continua a leggere]
Buongiorno a tutti! Spero abbiate passato una bella e lunga estate. Da parte mia, non mi posso proprio lamentare, sotto ogni punto di vista, incluso quello gastronomico Vi do il… [Continua a leggere]
(oggi non sprechiamo … il denaro: la pizza fatta in casa è davvero economica) Volete fare una pizza in teglia perfetta? La volete ben lievitata, leggerissima, modulabile secondo che la… [Continua a leggere]