Le più recenti indicazioni dei nutrizionisti ci dicono … ci dicono tante cose, tra cui che, durante i nostri pasti e anche fuori pasto possiamo, anzi, dobbiamo consumare a volomntà
acqua
verdura
frutta
L’acqua, ovviamente, deve essere liscia, o almeno per la maggior parte. Quanto alle preferenze, quelle sono individuali. Personalmente consumo l’acqua dell’acquedotto filtrata per alleggerirla dal calcare, ma se parliamo di salute (e non di portafoglio), basta che sia acqua
Verdura e frutta sono alimenti costituiti per la maggior parte da, di nuovo, acqua e fibre, che non vengono trattenute dall’organismo, ma svolgono funzioni digestive importanti.
Nel contempo, sono una preziosissima e variegata fonte di vitamine e sali minerali, indispensabili per stare bene e vivere bene.
Salvo controindicazioni particolari e individuali, proprio per come sono costituite possono fare parte di tutti i nostri pasti, e scelte secondo il nostro gusto e, non dimentichiamolo mai, secondo la stagione. Tutte le parti di frutta e verdura sono commestibili, magari in modo diverso, e quindi lo scarto dovrebbe essere minimo (certo non possiamo ingoiare i noccioli delle pesche o i gusci delle noci, ma spero di essermi spiegata)
Per chi si preoccupa del fatto che questi alimenti possano trattenere residui di pesticidi, ricordo che i vantaggi di mangiare una mela con la buccia superano ampiamente gli ipotetici problemi dati da questi altrettanto ipotetici residui
E ora la ricetta, natalizia e vegetale, ovviamente
Io mangio sempre mele e pere con la buccia: secondo me dona una sensazione decisamente migliore.
Vero? Andiamo d’accordo