Le Gougères, poco note da noi, ma conosciute e diffuse in Francia sono, di fatto, bignè salati. Si prepara una pasta choux, ma anziché essere farcita con creme dolci, è… [Continua a leggere]
Categoria: Per bambini
Ricette adatte ai bambini dai due anni in su
Oggi non sprechiamo … la scorza delle arance Sapeste quanto è facile preparare le scorzette d’arancia candite Facile, indubbiamente un po’ lungo, ma non per questo impegnativo, nè in termini… [Continua a leggere]
La cucina italiana è, si sa, un’espressione impropria, perché ogni piatto della cosiddetta tradizione ha origini precise in una e una sola regione d’Italia: pensiamo alla pizza (Campania), alle lasagne… [Continua a leggere]
Da genovese doc quale mi considero, mi è venuta voglia di raccontare un po’ la storia del pesto genovese, di quello che si sa di lui, e degli altri dignitosissimi… [Continua a leggere]
La tartiflette savoyarde è una specialità francese buonissima, la conoscete? A me piace moltissimo. È un cremoso tortino salato ricco e appetitoso, che preparo quando ho voglia di un vero… [Continua a leggere]
Stavo leggendo un articolo dedicato a Massimo Bottura e al suo staff, quando in una didascalia trovo citata la pasta cotta nel sugo di pomodoro Ho pensato “Dev’essere quella che… [Continua a leggere]