Calendario dell’Avvento, secondo piatto di pesce e come avere un albero di Natale vero, ma perenne

L’albero di Natale: immancabile nelle nostre case, vero simbolo della festa

Cosa preferire? L’abete vero, da acquistare all’ultimo momento e poi, se sopravvive, riportare al vivaio?

L’albero finto, comodo, economico, ma privo di atmosfera?

Nel dubbio, vi presento il mio albero di Natale, che è vero, ma non si elimina dopo le feste, bensì si conserva per l’anno dopo

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E ora la ricetta, il secondo piatto per la vigilia: salmone al forno gratinato

Il salmone ha gusto delicato gradito praticamente a tutti, lische lunghe e vistose che si eliminano facilmente, eccellenti caratteristiche nutrizionali in quanto è proteico e ricco di Omega 3.

Certo non è un pesce dei nostri mari, però è forse il pesce conosciuto da più lungo tempo nella storia dell’uomo. Al momento dell’acquisto, è bene prestare attenzione che sia pescato o, se allevato, provenga da allevamenti di qualità

La  ricetta che vi propongo ne esalta il sapore ed è perfetta per ricevere, in quanto il tempo di cottura è rigorosissimo: basta un minimo di attenzione per portarlo in tavola appena sfornato e cotto a puntino.

Tempo di preparazione 10 minuti (con erbe già tritate) – Tempo di cottura 15 minuti esatti – Difficoltà bassa

Salmone al gratin, gli ingredienti per quattro persone:

• 4 tranci o fette di salmone
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• 1 piccola manciata di nocciole frantumate
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato.
• 4 cucchiai di olio evo
• Sale, pepe

Salmone gratinato, preparazione

1. Accendete il forno a 200°.
2. In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti tritati, salate e pepate a piacere, ma leggermente, perché il pesce di mare è abbastanza saporito di suo.
3. Legate tutto con l’olio di modo da formare una crema.
4. Foderate una teglia con la carta da forno, adagiate sopra i tranci o le fette di salmone, coprite con la crema profumata, mettete nel forno caldo e lasciate cuocere per 15 minuti esatti.
5. Sfornate, fate riposare il pesce tre o quattro minuti, poi servite subito con contorno di patate lesse.

Facile, veloce, e molto appetitoso!