antipasto zucchine nocciole e prosciutto crudo

Bicchierini con zucchine, nocciole e prosciutto crudo

di Paolasu in Antipasti, Non Sprecare, Per bambini, Speciale Feste

Ci sono delle preparazioni semplicissime, veloci, ma così gradevoli alla vista, e buone al palato, da meritare un posto di rilievo a tavola.

I bicchierini con zucchine, nocciole e prosciutto crudo, così colorati, arredano, rallegrano e piacciono a tutti, anche ai bambini

Sono veloci da fare, e gli ingredienti possono essere preparati in anticipo, rendendo più semplice e comodo il lavoro

Spero vi piaceranno come sono piaciuti qui, in famiglia

Questi sono i bicchierini di zucchine, nocciole e prosciutto crudo di Primo non sprecare

Tempo di preparazione 20 minuti – Tempo di cottura delle zucchine 20 minuti + il raffreddamento – Difficoltà bassa

Gli ingredienti per 4 – 6 bicchierini

  • 6 zucchine chiare, di dimensione media e molto fresche
  • 1 yogurt bianco
  • 1 bella manciata di nocciole
  • 4 – 6 fettine di prosciutto crudo sottile
  • foglie di basilico
  • foglie di menta
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale

Bicchierini con zucchine, nocciole e prosciutto crudo, procedimento

  1. Spuntate le zucchine, lavatele e affettatele
  2. Fatele rosolare in due cucchiai di olio extra vergine di oliva, a fuoco molto dolce, in quanto devono ammorbidirsi, ma non friggere. Se vi piace, aggiungete in cottura lo spicchio d’aglio. Salate, senza esagerare
  3. Appena le zucchine sono cotte, allontanatele dal fuoco, eliminate l’aglio e lasciatele raffreddare un po’
  4. Intanto tritate le nocciole, non finemente: attenzione a non ridurle in farina
  5. Frullate le zucchine insieme allo yogurt e a metà foglie di basilico e di menta. Alla fine assaggiate il composto, regolate di sale o unite altre foglie di erbe aromatiche, se lo ritenete necessario
  6. Tagliate a listerelle il prosciutto crudo
  7. Componete i bicchieri trasparenti: in fondo la crema di zucchine, sopra uno strato di nocciole, infine le fettine di prosciutto

I bicchierini con zucchine, nocciole e prosciutto crudo sono pronti: un piatto semplice, veloce e allegro

Mettetelo subito in tavola, se pensate di servirlo come antipasto, oppure potete proporlo come piatto di mezzo, tra il primo e il secondo

IL CONSIGLIO IN PIÙ

Al posto delle zucchine potete usare i piselli, anche surgelati.

CONSERVAZIONE E RECUPERO

Gli ingredienti, se separati, possono essere conservati in frigorifero anche un paio di giorni. I bicchierini composti, invece, non si prestano alla conservazione

19 pensieri su “Bicchierini con zucchine, nocciole e prosciutto crudo”

  3. La Grazia dice:

    Seguii una dieta tutta nel bicchiere anni fa
    Una settimana a mettere tutto dimensione bicchiere
    Coppe calici secchielli mini bicchierini fu molto divertente e gestito da una nutrizionista di starbene con belle foto
    Le tue sono migliori !

    1. Paola dice:

      la dieta del bicchiere mi manca, ma hai ragione, dev’essere divertente. Grazie, i tuoi commenti sono sempre sorridenti

  4. La Grazia dice:

    Finalmente ce l’ho fatta
    Ora le tue ricette saranno le mie
    Con i rincari tutti dovremo diventare parsimoniosi e non sprecare
    Vedo file di anziani nelle più note città italiane che vanno alla mensa dei poveri
    Dobbiamo imparare a vivere e mangiare meglio di questi tempi

  7. Stelio dice:

    Il sapore certamente sarà ottimo, però avrei dei dubbi di ordine pratico, ovvero su quale
    posata utilizzare. Un cucchiaio, una forchetta, una forchettina da dolce?

  9. Eletta Senso dice:

    Che bella idea! Quest’anno le mie zucchine non finiscono mai di fiorire e fruttificare per cui… Ottima idea 🍃💚🍃ciao cara

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