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Tag: senza glutine

Risotto alle noci, limone e liquirizia, il piatto leggero e profumato

di Paolasu 25/01/202319/01/2023in Non solo cibo, Primi piatti

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Trippe alla genovese

Trippe alla genovese, la ricetta con una bella storia

di Paolasu 21/01/202319/01/2023in Per bambini, Secondi di carne, Storie di cibi

La trippa in umido è, mi dicono, un piatto diffuso in tutto il mondo, e non è difficile da capire: la trippa, parte dello stomaco del bovino (non si butta… [Continua a leggere]

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crema di cozze e ceci

Crema di ceci e cozze, una ricetta buonissima

di Paolasu 20/09/202210/12/2022in Primi piatti, Speciale Feste

Mi piacciono le cozze (che io chiamo rigorosamente, alla ligure, muscoli) moltissimo, e nella stagione estiva cerco di prepararle spesso, perché è durante l’estate che si gustano le migliori cozze… [Continua a leggere]

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vitel tonné

Vitello tonnato con lonza di maiale e variante all’avocado

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Ma il vitello tonnato è ancora di moda? Leggendo qua e là, sembra che il vitel tonné appartenga alla cucina degli anni ’80 del secolo scorso, ricca di salse e… [Continua a leggere]

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