Non Sprecare: Strudel salato (di zucchine, ma non solo)
Si dice strudel e si pensa, con l’acquolina in bocca, al dolce a base di mele dell’Alto Adige. Provate a farlo salato! La pasta è la stessa, il ripieno è secondo la vostra fantasia, e anche un po’ secondo quello…
Non Sprecare: Pasta con zucchine, pinoli e semi di finocchio
Non è sempre semplice trovare le zucchine chiare, ma la loro dolcezza è indispensabile per preparare questa pasta così profumata. Si può proporre calda o fredda, quindi in queste giornate metereologicamente ballerine, che oggi si suda e domani si gela…
Millefoglie di patate e zucchine
Devo ringraziare di cuore l’amico Max Torre per avermi suggerito questa ricetta. Un piatto semplice, sano, leggero, ma dal risultato eccellente per la consistenza e l’armonia dei sapori. La mia versione, pur molto simile, non è proprio identica all’originale, che…
Insalata tiepida di polpo, patate e zucchine
A volte ritorno … Sappiate che, quando posso, io mangio solo pesce. E siccome sono nata al mare, mangio il pesce solo al mare, in quanto il mio concetto di pesce fresco è un po’ più restrittivo di quello abitualmente…
Il Gusto di non Sprecare: le verdure ripiene (da una ricetta amica)
Alice è una giovane blogger che si è prefissa l’arduo compito di imparare a preparare 30 piatti fondamentali entro i suoi 30 anni = 30 prima dei 30 Tra le ricette che propone ho scelto questa, e i motivi…
Zucchine ripiene (con timo e pistacchi)
Le zucchine ripiene sono uno dei miei piatti preferiti, e anche se richiedono un po’ di lavoro, le faccio sempre molto volentieri. Con l’arrivo della stagione calda posso scegliere le zucchine bianche, quelle che alle volte si trovano con un…