• Secondi di pesce

    Calamari in umido

    I calamari in umido rappresentano un modo fantastico per coniugare gusto e praticità. Si possono infatti preparare in anticipo (cosa non sempre semplice, con il pesce) e persino guadagnano dal riposo. E questa stessa ricetta è ottima per tutti i…

  • Secondi di carne

    Vitamine Vaganti – Brasato all’arancia

    Ci vuole tempo per cucinare il brasato. Se questa primavera fosse come le altre, saremmo tutti fuori a goderci il sole, e sceglieremmo ricette veloci e leggere per stare in cucina meno tempo possibile. Invece questa splendida primavera possiamo guardarla…

  • Verdure e uova

    I carciofi e la ricetta più facile per cucinarli

    Devo dire che ci sono modi ancora più semplici per gustare i carciofi: io li adoro intinti nell’olio, foglia per foglia, e mi piacciono sia lessati che crudi (questi ultimi devono essere tenerissimi, ideali i sublimi carciofi di Albenga). Questa…