Torta nocciole e mele, la torta per la festa e per tutti i giorni

Una golosissima torta, perfetta per tutti a colazione, e ottima come merenda per i bambini

Ho scelto di non usare il burro, ingrediente che molti non gradiscono, ma l’olio di semi di mais che è insapore (sebbene non riesco a trovare una risposta univoca se è meglio l’olio di semi o il burro, vedremo). Intanto …

Questa è la torta di nocciole e mele di Primo non sprecare

Tempo di preparazione 40 minuti (anche meno se usate le fruste elettriche) – Tempo di cottura 40 minuti – Difficoltà bassa

Ingredienti per 8 persone

• 300 grammi di zucchero di canna
• 3 uova
• ½ bicchiere di latte
• 200 grammi di farina bianca 0 o 00
• 80 grammi di olio di semi di mais
• 150 grammi di nocciole sgusciate e tostate + una piccola manciata
• 3- 4 mele
• 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

1. Tritate finemente i 150 grammi di nocciole, dovete ottenere quasi una farina
2. Raccogliete in una ciotola le uova con lo zucchero e montate con le fruste elettriche finchè comincerà ad apparire la schiuma
3. Unite in più riprese il latte e l’olio, per amalgamarli al composto in modo uniforme e più veloce
4. Infine, aggiungete la farina bianca, continuando a frullare
5. Per ultimo unite la farina di nocciole e le nocciole intere: dovete ottenere una crema morbida
6. Preparate la tortiera imburrata o foderata con cartaforno
7. Accendete il forno statico a 180°
8. Lavate bene le mele, tagliatele a quarti, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine regolari
9. Versate il composto nella tortiera, completate con le fettine di mela posate a spirale, e infornate
10. Controllate dopo 30 – 35 minuti la cottura facendo la prova “stecchino”: la torta è cotta quando questo esce perfettamente pulito e asciutto
11. Spegnete il forno e aspettate almeno cinque minuti prima di sfornarla

Servite la torta di nocciole e mele tiepida o fredda

IL CONSIGLIO IN PIU’

La torta mele e nocciole è ottima il giorno dopo, preparatela in anticipo. Attenzione, per chi è allergico, le nocciole possono essere pericolose: informate i vostri ospiti

Le mie amiche Ilaria (La piccola Quaglia) e Barbara (Viaggio intorno al tè) mi dicono che fanno questa stessa ricetta con le noci al posto delle nocciole, ed è ottima

CONSERVAZIONE E RECUPERO

Una torta che si conserva bene per più giorni. Se vi sembra troppo abbondante per le vostre esigenze, preparatene un terzo di meno