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Tag: senza glutine

crema di cozze e ceci

Crema di ceci e cozze, una ricetta buonissima

di Paolasu 20/09/202210/12/2022in Primi piatti, Speciale Feste

Mi piacciono le cozze (che io chiamo rigorosamente, alla ligure, muscoli) moltissimo, e nella stagione estiva cerco di prepararle spesso, perché è durante l’estate che si gustano le migliori cozze… [Continua a leggere]

crepes con ricotta e ortiche

Crepes con besciamella e ortiche

di Paolasu 16/09/202210/12/2022in Primi piatti, Ricette con gli avanzi, Vegetariane e vegane

In questa stagione è molto piacevole raccogliere erbe spontanee, e consumarle Le erbe spontanee, proprio perché spontanee, hanno vita breve, oppure sono talmente robuste da non soffrire minimamente se vengono… [Continua a leggere]

vitel tonné

Vitello tonnato con lonza di maiale e variante all’avocado

di Paolasu 28/07/202217/10/2022in Non Sprecare, Secondi di carne, Speciale Feste

Ma il vitello tonnato è ancora di moda? Leggendo qua e là, sembra che il vitel tonné appartenga alla cucina degli anni ’80 del secolo scorso, ricca di salse e… [Continua a leggere]

pesce bianco alla ligure

Orata alla ligure, la ricetta con le olive e i pinoli

di Paolasu 24/07/202230/11/2022in Secondi di pesce

  La ricetta del pesce alla ligure è una delle più diffuse e più amate da noi rivieraschi della Liguria Si può dire che ogni ristorante, ogni trattoria lo propone… [Continua a leggere]

insalata tiepida di mare

Insalata tiepida di mare con calamari, patate e cipolle rosse

di Paolasu 20/07/202217/10/2022in Secondi di pesce, Speciale Feste

  Chi ama il pesce, come me, lo apprezza di più quando è proposto in grande semplicità, di modo da apprezzarne tutto il vero sapore. Altri ingredienti devono servire a… [Continua a leggere]

insalata di riso alternativa

Insalata di riso al tonno, la versione alternativa

di Paolasu 16/07/202217/10/2022in Per bambini, Primi piatti

Chi non prepara l’insalata di riso in estate? Un piatto fresco, che piace a tutti, declinabile in mille versioni, facile da trasportare Una ricetta che può diventare una soluzione antispreco… [Continua a leggere]

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