Oggi non sprechiamo … la scorza delle arance Sapeste quanto è facile preparare le scorzette d’arancia candite Facile, indubbiamente un po’ lungo, ma non per questo impegnativo, nè in termini… [Continua a leggere]
Crema di funghi con le mandorle, dolcissima
Amo i cibi croccanti, ma mi piacciono molto anche quelli cremosi, da spalmare sul pane tostato o gustare con i grissini (qui la ricetta se volete farli voi) Alcune creme… [Continua a leggere]
Hummus all’arancia, la ricetta della crema più profumata
Siamo in un tempo intermedio, niente grandi abbuffate in vista, semmai merende con le frittelle (che non so fare) e le bugie, in attesa dei primi tepori che ci riportino… [Continua a leggere]
Chiacchiere, cenci, frappe … bugie!
La cucina italiana è, si sa, un’espressione impropria, perché ogni piatto della cosiddetta tradizione ha origini precise in una e una sola regione d’Italia: pensiamo alla pizza (Campania), alle lasagne… [Continua a leggere]
5 febbraio 2024: 11° Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare
Da undici anni, la giornata di oggi, 5 febbraio, ci ricorda quanto sia importante non sprecare gli alimenti Me lo avete già sentito dire? Credo centinaia di volte Non solo… [Continua a leggere]
Il Pesto Genovese e non solo: breve storia dei pesti
Da genovese doc quale mi considero, mi è venuta voglia di raccontare un po’ la storia del pesto genovese, di quello che si sa di lui, e degli altri dignitosissimi… [Continua a leggere]