• pane di castagne
    Pane

    Pane di castagne fatto in casa

    Come fare il pane di castagne se non siamo in autunno? Semplice, perché serve la farina di castagne e qualche castagna lessata, che si trova pronta al supermercato (a meno di averne qualcuna nel congelatore) In questo momento in cui…

  • pasta con pomodori secchi e zenzero
    Primi piatti

    Pasta con pomodori secchi e profumo di zenzero

    La pasta con pomodori secchi, profumata allo zenzero, è tanto buona quanto veloce. I sapori mediterranei che la compongono, uniti alla leggera punta esotica dello zenzero, la rendono particolarmente appetitosa. Gli ingredienti: 4 falde di pomodori secchi 1 cucchiaio di…

  • torta di mele con un uovo
    Dolci,  Riciclo degli avanzi

    Torta di mele (con un uovo)

    Questa torta di mele, leggerissima, arriva in questo periodo, quando le mele stanno per terminare e non sono più fresche. In più, se avete qualche biscotto secco da consumare, potete usarlo tranquillamente Gli ingredienti: 5 mele golden di medie dimensioni…

  • lievito madre
    Autoproduzione,  Storie di cibi

    Come fare il lievito madre

    Avete voglia di provare ad avviare da zero il lievito madre? Intanto ve lo presento: è un lievito che, a differenza del lievito di birra, contiene oltre ai fattori lievitanti anche un corredo di batteri “buoni”, quei batteri che rendono…

  • Insalate,  Ricette amiche

    Il mondo delle insalate

    Le insalate sono davvero un mondo ricchissimo di nutrimento e gusto. Clibi, in questo articolo che gentilmente mi permette di condividere, propone una dettagliata descrizione di cosa davvero è “l’insalata”: certamente non un modesto contorno vegetale, ma un piatto ricco…