Mi accorgo ora che ho mancato il solito appuntamento mensile con i prodotti di stagione In aprile non ho fatto il punto della situazione e me ne scuso Eccomi ora… [Continua a leggere]
Tarte Tatin alle cipolle dorate, la ricetta piacevolmente dolce
Le tarte tatin mi piacciono molto, sono facili e veloci da preparare, e uniscono la bontà (beh, quello dipende dagli ingredienti, ovviamente) con l’originalità della presentazione. Da questa preferenza nasce… [Continua a leggere]
Giornata della Terra
Oggi, 22 aprile, è la Giornata della Terra, la giornata in cui dovremmo celebrare l’ambiente e la salvaguardia del Pianeta Intanto, le temperature si alzano, i ghiacci si sciolgono, e… [Continua a leggere]
Torta di pane raffermo, la ricetta ispirata a Davide Oldani
Lo chef Davide Oldani, secondo me uno dei più bravi, e anche più simpatici, tra i grandi stellati, propone anche lui ricette antispreco. Questa, come lui stesso racconta, è una… [Continua a leggere]
Torta salata con carciofi
La torta pasqualina, ovvero la torta salata ai carciofi, rappresenta, a Genova e in parte della regione, l’immancabile specialità della tavola di Pasqua. Si tratta di una torta salata di… [Continua a leggere]
Di carne coltivata e farina di insetti
Tempo di lettura: 90 secondi Si parla molto, negli ultimi mesi, della possibile introduzione, nella nostra alimentazione, di qualcosa di nuovo: carne coltivata e farina di grilli Diciamo subito una… [Continua a leggere]