• zuppa di lenticchie
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Zuppa di lenticchie

    Comfort food ideale, la zuppa è sempre una buona idea. La zuppa di lenticchie lenticchie porta anche fortuna (o almeno dovrebbe … ) E c’è anche la versione di stagione con i carciofi, che io trovo specialissima La mia ricetta…

  • Primi piatti,  Ricette amiche

    Le Tagliatelle del Diavolo

      L’amico Davide, cuoco raffinato e creativo oltre che brillante scrittore, mi regala questa ricetta “di riciclo”. Perchè Davide, come me, quando avanza qualcosa non si adatta a recuperarla come un triste avanzo, ma lo riutilizza in modo creativo, preparando…

  • trofie con pomodori secchi e cime di rapa
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Trofie con pomodori secchi e cime di rapa

    Buongiorno! Come avete iniziato il nuovo anno? Siete rilassati e contenti? Beh, prima di riportare in cantina le decorazioni natalizie, avete ancora un paio di giorni per preparare questo primo piatto semplice, buono, ma molto decorativo: ha in sè i…

  • risotto ai semi di finocchio
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Risotto ai semi di finocchio

    Semi di finocchio, buccia di limone e foglie di sedano: ecco un risotto semplicissimo, un piatto dell’ultimo minuto, realizzato con strategia di recupero. Il risotto ai semi di finocchio è estremamente profumato ed elegante: quando si dice che l’apparenza inganna!…

  • Zuppa di fave al miele
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Zuppa di fave con il miele

    Ora che incomincia il freddo, volete assaggiare questa zuppa di fave con il miele? Una zuppa un po’ insolita, ingentilita (ma non dolcificata) dall’aggiunta del miele Quest’ultimo è, infatti, un ottimo alleato contro i disturbi della stagione piovosa e fresca…