• fiori edibili
    Autoproduzione,  Non Sprecare

    I fiori in cucina, da mangiare e decorare

    L’uso dei fiori in cucina è sempre affascinante, non necessariamente solo decorativo. Ci sono fiori con un buon sapore, che possiamo assaggiare con gusto, e altri più specifici per rendere più bello e colorato il nostro piatto. Su questo mio…

  • carciofi sott'olio
    Autoproduzione,  Verdure e uova

    Carciofi conservati sott’olio

    Non dappertutto in Italia, ma in alcune regioni ci sono ancora i carciofi. Anzichè cucinarli e mangiarli tutti, armatevi di un po’ di pazienza e metteteli via per i prossimi mesi Preparate i carciofi conservati sott’olio Sentirete che bontà! Un…

  • confettura di cipolle rosse di Tropea
    Autoproduzione,  Non Sprecare

    Composta di cipolle rosse di Tropea

    Volete fare, facilmente e in fretta, una buona salsa da servire con gli affettati e con i formaggi stagionati? Provate allora questa composta di cipolle rosse di Tropea, profumata e molto delicata La mia ricetta è su Non Sprecare

  • Croxetti
    Autoproduzione

    Croxetti di Varese Ligure

    Forse per molti questo è un nome misterioso: i Croxetti sono una specialità di Varese Ligure, un piccolo comune dell’entroterra spezzino. Ebbene, ci sarà una ragione per cui una specialità così localizzata è diventata famosa! I croxetti sono quasi dei…

  • sale aromatizzato
    Autoproduzione

    Sale aromatizzato alle erbe

    Il sale aromatizzato alle erbe è un geniale aiuto in cucina In estate possiamo contare sulle erbe fresche, facili anche da coltivare in casa. Vasetti di rosmarino, salvia e maggiorana sono belli da vedere sul balcone e comodi per la…