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Categoria: Autoproduzione

friselle fatte in casa

Friselle fatte in casa, la ricetta tipica

di Paolasu 14/03/202206/12/2022in Autoproduzione, Pane e lievitati, Vegetariane e vegane

Sicuramente conoscete tutti le friselle La frisella è un tarallo la cui caratteristica risiede nell’essere cotto al forno due volte Questa doppia cottura le conferisce una particolare in intensa croccantezza:… [Continua a leggere]

come fare la besciamella

Come fare la Besciamella, la ricetta collaudata

di Paolasu 26/02/202218/12/2022in Autoproduzione, Salse e sughi, Vegetariane e vegane

La salsa besciamella è uno degli ingredienti più trasversali in cucina La besciamella ammorbidisce gli impasti, arricchisce i budini di verdura e, gratinata, rende più golosa qualunque preparazione. Non bisogna… [Continua a leggere]

pasta fresca all'uovo fatta in casa

Pasta fresca all’uovo fatta in casa, la grande tradizione

di Paolasu 06/12/202105/12/2022in Autoproduzione, Per bambini, Primi piatti, Speciale Feste, Vegetariane e vegane

La pasta fresca all’uovo fatta in casa è una delle glorie della cucina italiana. E’ vero che con questo argomento mi allontano un po’ dalla tradizione genovese, dove la pasta… [Continua a leggere]

panettone gastronomico

Panettone gastronomico, la ricetta delle feste

di Paolasu 03/12/202105/12/2022in Antipasti, Autoproduzione, Ricette con gli avanzi, Speciale Feste, Vegetariane e vegane

Il panettone gastronomico è un panettone salato farcito, perfetto come festoso antipasto  La farcitura a strati alternati, con ingredienti diversi, crea un piacevole contrasto di sapori e di colori. Si… [Continua a leggere]

rovo di more

Marmellata di more selvatiche, la ricetta con il sole dentro

di Paolasu 28/08/202104/12/2022in Autoproduzione, Conserve, Dolci, Per bambini, Vegetariane e vegane

Questo è il momento perfetto dell’estate per preparare la confettura di more di rovo Una ricetta antispreco (oltre che economica!) perché non spreca quello che la natura ci offre spontaneamente…. [Continua a leggere]

baguette francese fatta in casa

Baguette fatte in casa, la ricetta per un perfetto pane francese

di Paolasu 25/06/202125/12/2022in Autoproduzione, Pane, Per bambini, Vegetariane e vegane

Vi piace la baguette? La baguette, quel pane francese lungo e sottile, dalla crosta croccante e dall’interno morbido e fragrante, così irresistibile che difficilmente arriva a casa intero … La… [Continua a leggere]

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