Le Gougères, poco note da noi, ma conosciute e diffuse in Francia sono, di fatto, bignè salati. La pasta è infatti esattamente quella che gustiamo in pasticceria, ma anziché essere… [Continua a leggere]
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I ravioli di magro con salsa alla ricotta e pinoli sono perfetti ogni volta che si vuole preparare qualcosa di speciale, senza ricorrere all’ingrediente carne. Ecco gli ingredienti, per quattro… [Continua a leggere]
Abbiamo visto come si fa la pasta in casa, abbiamo visto come si fa un vero roast beef all’inglese, dove avevo suggerito di conservare un po’ del sughetto di cottura…. [Continua a leggere]