Il petto d’anatra al miele e aceto balsamico è una ricetta molto diffusa in Francia, semplice e veloce, che deve il suo sapore all’equilibrio perfetto tra la sapidità della carne… [Continua a leggere]
Una settimana a Parigi
Parigi è sempre piacevole da visitare, ci sono tante cose da vedere e tante cose da rivedere con immutato entusiasmo. E’ una delle città del pianeta dove ci si sente… [Continua a leggere]
Torta di mele light, la ricetta senza burro
La torta di mele light, senza burro è la più leggera del mondo! Non è una ricetta tradizionale ligure, ovvero non la si trova sui testi classici, però io… [Continua a leggere]
Petto di pollo al curry
Il petto di pollo al curry è una delle soluzioni più semplici e appetitose per preparare questo tipo di carne, e offre il vantaggio di illudersi di preparare un pranzo… [Continua a leggere]
Ravioli di carne fatti in casa (con sugo di roastbeef)
Abbiamo visto come si fa la pasta in casa, abbiamo visto come si fa un vero roast beef all’inglese, dove avevo suggerito di conservare un po’ del sughetto di cottura…. [Continua a leggere]
Crème brulée, la ricetta per un dolce squisito
La crème brulée, o crema catalana, è un dolce buonissimo, velocissimo, facilissimo, e quasi lascia sorpresi il fatto che un procedimento così elementare dia come risultato un dessert tanto goloso… [Continua a leggere]