• Mangiare bene a casa con Max
    News e chiacchiere,  Ricette amiche

    Max e le sue ricette su “Gente”

    Ho il piacere di conoscere da anni Max, blog-amico e confidente, consigliere disinteressato e attento lettore del mio blog. Max è bravissimo in cucina, è un vero professionista, e recentemente una sua ricetta è stata portata alla ribalta dalla rivista…

  • lievito madre
    Autoproduzione,  Non Sprecare,  Storie di cibi

    Come fare il lievito madre

    Avete voglia di provare ad avviare da zero il lievito madre? Intanto ve lo presento: è un lievito che, a differenza del lievito di birra, contiene oltre ai fattori lievitanti anche un corredo di batteri “buoni”, quei batteri che rendono…

  • Insalate,  Ricette amiche

    Il mondo delle insalate

    Le insalate sono davvero un mondo ricchissimo di nutrimento e gusto. Clibi, in questo articolo che gentilmente mi permette di condividere, propone una dettagliata descrizione di cosa davvero è “l’insalata”: certamente non un modesto contorno vegetale, ma un piatto ricco…

  • Ossobuco alla milanese
    Non Sprecare,  Secondi di carne

    Ossobuchi alla milanese

    Gli ossobuchi alla milanese, con la profumata “cremolada” sono un piatto classico della cucina lombarda, molto semplici da preparare. Il loro successo sta tutto nella ottima qualità della carne, che deve essere di vitello, e nel tempo di cottura: non…

  • Sformato di patate e cipolle
    Non Sprecare,  Torte salate

    Sformato di patate

    Una nuova versione per lo sformato di patate, un piatto semplice che piace a tutti in famiglia. Qui ci sono le cipolle, per renderlo più stuzzicante, e l’emmenthal filante che lo fa molto goloso. La preparazione è semplicissima, si può…