Il Gusto di non Sprecare: Focaccia con la salvia
La focaccia con la salvia è una ricetta semplicissima da preparare, di sicura riuscita (con le mie istruzioni!), e che piace a tutti. Credetemi, sono decenni che la faccio e non ho mai trovato nessuno che non ne sia rimasto a…
Risotto Speziato
Il profumatissimo risotto speziato si prepara velocemente, nel tempo di cottura del riso, ma regala un risultato insolito e stimolante. Le spezie necessarie sono facilmente reperibili anche da noi, ma per un attimo possiamo sognare di essere sotto una palma…
Vellutata profumatissima al carciofo … con i topinambur
Devo ringraziare la mia amica Marina, una splendida donna dall’aria mite e dalle idee chiarissime, per avermi suggerito questo piatto. Una vellutata profumatissima al carciofo, con i topinambur! Disintossicante e leggera, e quindi non ingrassa, il suo sapore è talmente…
Il “dado” vegetale granulare fatto in casa
Nel mio e-book “Il Gusto di non Sprecare” non mancano le ricette di autoproduzione Questo dado vegetale granulare fatto in casa risolve alcuni problemi C’è la comodità di preparare un brodo vegetale al volo, e la possibilità di recuperare gli…
Sformatini di patate farciti con pomodorini, olive, capperi e acciuga
Questi profumati sformatini di patate sono un’eccellente soluzione per recuperare il purè avanzato Preparerete un piatto squisito, bello da vedere e perfetto da presentare anche agli ospiti. Gli ingredienti: 800 grammi di patate 20 (circa) pomodorini ciliegia o datterini 1…
Risotto alla mela, curry e curcuma, secondo la ricetta della famiglia di Giorgio Morandi
Volete sapere dove ho imparato la ricetta di questo risotto con mela, curry e curcuma? Durante una visita alla casa museo del pittore Giorgio Morandi. La nostra appassionata guida mi ha raccontato di questo piatto molto apprezzato nella famiglia, e…
