Focaccia con la salvia (Il Gusto di non Sprecare)
La focaccia con la salvia è una ricetta semplicissima da preparare, di sicura riuscita (con le mie istruzioni!), e che piace tantissimo a tutti. Credetemi, sono decenni che la faccio e non ho mai trovato nessuno che non ne sia rimasto…
Non Sprecare: Risotto Speziato
Il profumatissimo risotto speziato si prepara velocemente, nel tempo di cottura del riso, ma regala un risultato insolito e stimolante. Le spezie necessarie sono facilmente reperibili anche da noi, ma per un attimo possiamo sognare di essere sotto una palma…
Vellutata profumatissima al carciofo … senza carciofi
Devo ringraziare la mia amica Marina, una splendida donna dall’aria mite e dalle idee chiarissime, per avermi suggerito questa vellutata particolarmente profumata, alla quale io ho aggiunto solo un piccolo tocco personale. Disintossicante e leggera, e quindi non ingrassa, il…
Il Gusto di Non Sprecare: Il “dado” vegetale granulare fatto in casa
Nel mio e-book “Il Gusto di non Sprecare” non mancano le ricette di autoproduzione Questo “dado” risolve due problemi: la comodità di preparare un brodo vegetale al volo, e la possibilità di recuperare gli scarti delle verdure, sempre così abbondanti.…
Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata croccante
Ancora un’insalata per Natale, un’idea fresca e digestiva con la certezza di un’armonia di sapori di sicuro gradimento Ingredienti: 3 cespi di indivia belga 3 mele golden o granny smith (mele non farinose) 15 noci Olio evo Mezzo limone Tempo…
Prepariamoci al Natale – I contorni: l’Insalata rossa, verde e oro del Natale
Un’insalata di Natale con i colori del Natale! Eccoci qui, le feste si avvicinano (a grandi passi, come sempre in questo periodo) e nel mio programma gastronomico di sostegno al pensiero “cosa preparo per il pranzo di Natale … o…
