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Tag: senza lattosio

totani arrostiti su crema di ceci

Totani arrostiti su crema di ceci profumata al rosmarino

di Paolasu 29/06/202211/06/2022in Secondi di pesce

I totani sono tra i pesci che, in estate, possiamo consumare con una certa serenità, in quanto non sono in fase riproduttiva. Detto questo, che non è poco, sono abbastanza… [Continua a leggere]

confettura di amarene

Confettura di amarene

di Paolasu 18/06/202218/06/2022in Torte

Sono nata e cresciuta a Genova, città alla quale mi sento di appartenere con affetto e dedizione, ma metà delle mie radici sono emiliane, Appennino modenese per la precisione, e… [Continua a leggere]

caponata agrodolce alla siciliana

Caponata agrodolce alla siciliana

di Paolasu 11/06/202211/06/2022in Verdure e uova

Ricetta strepitosa della tradizione, la caponata agrodolce alla siciliana è un vero piatto simbolo dell’estate Anche se ormai le melanzane, protagoniste della caponata, sono disponibili tutto l’anno, soprattutto nella grande… [Continua a leggere]

pesto di fave e mandorle

Pesto di fave e mandorle

di Paolasu 04/06/202209/06/2022in Non Sprecare, Salse e sughi

Pensavate che il pesto in Liguria si facesse solo con il basilico? C’è chi lo fa, in questa stagione, anche con le fave, e con il profumo della menta spontanea… [Continua a leggere]

vignarola

Spezzatino vegetariano, o la vignarola

di Paolasu 31/05/202212/06/2022in Verdure e uova

Sono sempre alla ricerca di nuove idee per mangiare più verdura, e durante un recente viaggio a Roma ho assaggiato questo meraviglioso piatto, la vignarola Io, nel mio tentativo di… [Continua a leggere]

agretti con le uova al forno

Nidi di agretti con le uova al forno

di Paolasu 10/04/202219/03/2022in Non Sprecare, Verdure e uova

È arrivata la primavera, e finalmente, sui banchi del mercato, la verdura si rinnova. Ho scoperto da poco gli agretti, detti anche barba di frate, e soprattutto ho scoperto che… [Continua a leggere]

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