• rovo di more

    Marmellata di more, la ricetta con il sole dentro

    Questo è il momento perfetto dell’estate per preparare la confettura di more di rovo Una ricetta antispreco (oltre che economica!) perché non spreca quello che la natura ci offre spontaneamente. Nere, brillanti e saporite, le more selvatiche sono perfette per…

  • pasta con zucchine e mandorle

    Pasta zucchine e mandorle, il piatto con i profumi del Sud

    Pasta zucchine e mandorle, assaggiata sotto il sole della Puglia Ci eravamo fermati in un ristorante a Monte S. Angelo, con una splendida terrazza sulla valle sottostante e sul golfo di Cefalonia, ho lì gustato questo piatto inventata da un…

  • ragù di carne alla bolognese

    Il ragù di carne alla bolognese

    Il ragù di carne alla bolognese è la ricetta di uno dei condimenti più antichi e più famosi al mondo. Non c’è piatto di lasagne al forno senza ragù alla bolognese! Come molti piatti classici, è nato quasi per caso,…

  • scorze di arancia candite

    Arance candite

    Avete arance non trattate? Preparate le scorze d’arancia candite! Un altro articolo per la collezione “Ricette con gli scarti“

  • taralli pugliesi bolliti

    Taralli pugliesi bolliti

    Ho preparato a casa i taralli pugliesi Che vi devo dire, i taralli al vino sono infinitamente migliori di quelli industriali. Ricordo di averli assaggiati così buoni solo in Salento. Per questa ricetta devo ringraziare due amiche: Simona, che ha…

  • Petto di pollo alle noci

    Gli straccetti di pollo alle noci sono un piatto semplice da preparare, ma molto sfizioso Lo zenzero gli conferisce un sapore fresco, e i gherigli di noci lo arricchiscono senza appesantirlo.