Non Sprecare: Torta di riso salata
Faccio sempre molto volentieri la torta di riso salata perchè: è buona con qualunque complemento, dal prosciutto al formaggio alle verdure, e quindi è un eccezionale piatto antispreco è versatile, può essere un primo piatto, un secondo e persino un…
Non Sprecare: Risotto all’ortica
Piove, piove in questa primavera, sembra non voler finire mai In compenso la vegetazione spontanea è lussureggiante, e chi abita vicino alla campagna può approfittare di tanti omaggi della natura, coglierli freschissimi e gustarli nel pieno delle loro fragranze. Se…
Il Gusto di non Sprecare: Torta salata di riso
Il mio obiettivo è quello di fornire non semplicemente ricette, e nemmeno ricette antispreco, ma di valorizzare il cibo avanzato rendendolo ingrediente preziosi di un piatto. Con questa proposta, una delle tantissime dall’e-book Il Gusto di non Sprecare, suggerisco le…
Non Sprecare: Risotto Speziato
Il profumatissimo risotto speziato si prepara velocemente, nel tempo di cottura del riso, ma regala un risultato insolito e stimolante. Le spezie necessarie sono facilmente reperibili anche da noi, ma per un attimo possiamo sognare di essere sotto una palma…
Risotto “nero” con le seppie: primo, secondo o piatto unico
Se trovate delle buone seppie fresche con il loro inchiostro, cosa non troppo difficile anche in questa stagione, provate questa ricetta, scelta da Non Sprecare
Risotto alla mela, curry e curcuma, secondo la ricetta della famiglia di Giorgio Morandi
Ho imparato la ricetta di questo risotto con mela e curry quando, l’estate scorsa, ho visitato la casa museo del pittore Giorgio Morandi. La nostra appassionata guida mi ha raccontato di questo piatto molto apprezzato nella famiglia, e anche abbastanza…
