• torta di riso salata
    Non Sprecare,  Torte salate

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  • Il Gusto di non Sprecare
    Il Gusto di non Sprecare,  Torte salate

    Torta salata di riso

    Il mio obiettivo è quello di fornire non semplicemente ricette, e nemmeno ricette  antispreco, ma di valorizzare il cibo avanzato rendendolo ingrediente preziosi di un piatto. Con questa torta salata di riso, una delle tantissime dal libro Il Gusto di…

  • risotto alle spezie
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Risotto Speziato

    Il profumatissimo risotto speziato si prepara velocemente, nel tempo di cottura del riso, ma regala un risultato insolito e stimolante. Le spezie necessarie sono facilmente reperibili anche da noi, ma per un attimo possiamo sognare di essere sotto una palma…

  • risotto all'aceto balsamico di Modena
    Primi piatti

    Risotto all’Aceto Balsamico di Modena IGP

    Avete letto tutto sull’aceto Balsamico di Modena? Il Balsamico di Modena si può aggiungere all’insalata, volendo, ma è soprattutto un prezioso ingrediente in cucina, capace di dare carattere a piatti diversi. Vi presento la ricetta più classica: il risotto all’aceto…