• Il Gusto di non Sprecare
    Il Gusto di non Sprecare,  Torte salate

    Torta salata di riso

    Il mio obiettivo è quello di fornire non semplicemente ricette, e nemmeno ricette  antispreco, ma di valorizzare il cibo avanzato rendendolo ingrediente preziosi di un piatto. Con questa torta salata di riso, una delle tantissime dal libro Il Gusto di…

  • la caprese scomposta
    Antipasti

    Gelatina di pomodoro (ovvero, la caprese scomposta)

    Volete un antipasto freschissimo, buono, facile da fare e che piace a tutti? La Gelatina di pomodoro, o caprese scomposta Gli ingredienti per otto porzioni:• ½ litro di salsa di pomodoro di qualità• 1 cucchiaio di olio evo• 3 fogli…

  • insalata fiorita
    News e chiacchiere

    I fiori edibili nel piatto

    Oggi, a Genova, inaugura Euroflora, una fiera espositiva completamente dedicata ai fiori e alle piante ornamentali. La città è in festa, tanti fiori si sono aperti un po’ dappertutto, e molte strade del centro sono decorate con allegri ombrelli colorati,…

  • pasticcio di carciofi
    Riciclo degli avanzi,  Verdure e uova

    Pasticcio di carciofi al forno

    Il pasticcio di carciofi è una ricetta succulenta e antispreco Permette infatti di utilizzare piccoli avanzi di salumi e formaggi, che rischierebbero di essere buttatiE se non vi piacciono i carciofi, secondo me ci sta bene qualunque altra verdura a…