Pensavate che il pesto in Liguria si facesse solo con il basilico? C’è chi lo fa, in questa stagione, anche con le fave, e con il profumo della menta spontanea… [Continua a leggere]
Tag: fave
Sono sempre alla ricerca di nuove idee per mangiare più verdura, e durante un recente viaggio a Roma ho assaggiato questo meraviglioso piatto, la vignarola Io, nel mio tentativo di… [Continua a leggere]
Fave, salame e pecorino sono ingredienti immancabili durante la gita di Pasquetta, con il classico pic nic sui prati … tempo permettendo! Prendiamo gli stessi ingredienti, mescoliamoli insieme e diamogli… [Continua a leggere]
Ora che incomincia il freddo, volete assaggiare questa zuppa di fave e miele? Una zuppa un po’ insolita, ingentilita (ma non dolcificata) dall’aggiunta del miele Quest’ultimo è, infatti, un ottimo… [Continua a leggere]
Il ragù di fave allo zafferano è, oltre che buono, una carica di potassio, ferro, magnesio, rame, selenio. Gli ingredienti per quattro persone: 300 grammi circa di fave da sgranare… [Continua a leggere]
Un’insalata tiepida di farro con piselli e fave, per gustare appieno questi legumi nel momento della loro stagione Intanto, due parole sul farro: non è molto esigente, cresce bene e… [Continua a leggere]