Tra i tanti motivi per cui molti sprecano cibo ancora buono, c’è la scorretta, o meglio, allarmistica interpretazione della data di scadenza Ne avevamo già parlato, ma molti ancora mi… [Continua a leggere]
La bontà degli avanzi
Oggi è la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, e oggi è uscito il mio libro La bontà degli avanzi Avanza il pane? Non solo crostini, ma la soup… [Continua a leggere]
Carciofi gratinati alla piemontese, la ricetta storica
I carciofi gratinati alla piemontese pare fossero uno dei piatti preferiti da Camillo Benso, quando era presidente del Consiglio Io li ho preparati, li ho trovati ottimi, un piatto completo,… [Continua a leggere]
Polpette di legumi e frutta secca, buone anche a merenda
Dobbiamo mangiare più legumi! Questo, ormai, lo abbiamo imparato tutti: i legumi offrono preziose proteine vegetali, saziano, aggiungono fibre, e sono anche buoni Per uscire un po’ dalle, seppur ottime,… [Continua a leggere]
Svezzamento o autosvezzamento?
Quando c’è un bambino piccolo, il momento dello svezzamento è quasi sempre un passaggio non facile: sono pochi i bambini che gradiscono il primo, anemico brodo vegetale con lo stesso… [Continua a leggere]
Buon anno con la dieta per la salute planetaria
Buongiorno! Quest’anno ho deciso di scrivere meno e parlare di più Ci saranno ancora le ricettine più o meno antispreco, che anche a me servono da promemoria, quando voglio replicarle… [Continua a leggere]