pane con le noci

Il pane non si spreca! Nemmeno una briciola

di Paolasu in Non Sprecare, Ricette con gli avanzi, Suggerimenti e strategie

Lo sapete che il pane è uno degli alimenti più sprecati?

Sembra incredibile: il pane è sacro, è storicamente il cibo per eccellenza, è il cibo spezzato in due, condiviso, per i cattolici, è la comunione …

Eppure, siccome costa poco (state tranquilli che le bistecche non rientrano tra gli sprechi!) se ne avanza un po’ viene buttato via

Mi rendo conto che non tutti i fornai fanno un pane eccellente, pane che resta buono e morbido per più giorni, ma non importa, perchè il pane, anche e soprattutto quello raffermo, si recupera facilmente

In questo video vi racconto un po’ cosa ne penso, e a seguire trovate qualche ricetta proprio per recuperare il pane avanzato. Ricette buonissime, facili, alla portata di tutti!

Crostini di pane raffermo, la ricetta sfiziosa e pratica
Torta di pane raffermo, la ricetta ispirata a Davide Oldani
Torta salata con zucchine e pane raffermo
Polpettone al forno di pane e verdure miste
Pappa al pomodoro, la ricetta gourmet

12 pensieri su “Il pane non si spreca! Nemmeno una briciola”

  1. Stelio dice:

    Concordo, approvo e sottoscrivo. Dalle bruschette fino al pangrattato il pane “vecchio” si può sempre utilizzare, magari passando per la ricetta degli “gnochi de pan col goulash”, una vera scikkeria, 😀

      1. Stelio dice:

        Stai attenta, danno dipendenza. ;-D
        Il segreto per farli bene (che non sta scritto da nessuna parte) è non ammollare troppo il pane, ovvero solo quel tanto per renderlo manipolabile. In caso contrario gli gnocchi perderanno consistenza in cottura e risulteranno troppo morbidi. Si tratta di fare pratica…
        Ahoj

        1. Paola dice:

          Grazie (soprattutto del primo consiglio 😉 Sull’ammollamento del pane, confermo che è una regola da applicare sempre, secondo me

  3. kitchenclue dice:

    Brava Paola, anche io conservo il pezzetto di pane che avanza… come fai tu nel video. Guai buttarlo via!
    Grazie per le varie ricette 🥰🤩🥰

  4. Eletta dice:

    Meravigliose ricette. Non butto mai il pane perché anche per me è sacro. Avendo il fornetto lo metto sopra così diventa croccante. Poi lo uso per fare polpette. Grazie per il tuo proficuo lavoro.

    1. Paola dice:

      Grazie a te. Purtroppo mi rendo sempre più conto ch ci sono persone sensibili (e non hanno bisogno dei miei “consigli”) e persone impenetrabili. Non se ne esce. Grazie del supporto

    1. Paola dice:

      sai che, quando ero bambina, mia mamma lo teneva per darlo a una signora che aveva le galline al Righi? Comunque meglio alle galline che buttato!

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