• Secondi di carne

    Brasato all’arancia

    Ci vuole tempo per cucinare il brasato. Se questa primavera fosse come le altre, saremmo tutti fuori a goderci il sole, e sceglieremmo ricette veloci e leggere per stare in cucina meno tempo possibile. Invece questa splendida primavera possiamo guardarla…

  • Pollo all'uva di buon augurio
    Non Sprecare,  Secondi di carne

    Petto di pollo all’uva

    A Capodanno, si sa, è di buon augurio – è obbligatorio proprio! – mangiare piatti con ingredienti multipli. Da lì la scelta cade sulle lenticchie, il melograno … e il pollo all’uva Naturalmente questi ingredienti sono ottimi anche in versioni…

  • scaloppine alla curcuma e pinoli
    Secondi di carne

    Scaloppine alla curcuma e pinoli

    Fino a non molti anni fa la carne era alla base della nostra alimentazione. Oggi abbiamo imparato che dobbiamo contenerne il consumo, sia per la nostra salute (i grassi animali non sono esattamente un toccasana) sia per la salute del…

  • Vitamine Vaganti
    Secondi di carne,  Vitamine vaganti

    Tajine di pollo

    Forse pochi di voi sanno che io faccio parte dell’associazione Toponomastica Femminile, dove ci occupiamo di dare visibilità alle tante donne che hanno fatto la storia, e l’arte e la scienza e molte altre cose, ma sono state un po’…

  • Pollo alle mandorle
    Non Sprecare,  Secondi di carne

    Pollo alle mandorle saporitissimo

    Il pollo alle mandorle è un piatto della cucina cinese (forse, ancora non sono stata in Cina a verificare), che ormai anche in Italia conosciamo benissimo. Vi propongo questa versione che, con pochi tocchi, lo rende molto più gustoso rispetto…