Alle volte basta davvero poco per uscire dai soliti schemi. Pochi ingredienti, e un pizzico di fantasia. Da questo arrivano queste scaloppine alle nocciole, semplici, veloci, ma davvero diverse, e… [Continua a leggere]
Categoria: Secondi di carne
Un polpettone di carne a Natale? Sì, se è un polpettone speciale La ricetta di questo polpettone arriva da Nora Ephron. Per chi la conosce, non c’è bisogno di presentazioni,… [Continua a leggere]
La paella autunnale è una golosa variante del famoso piatto spagnolo Chi ha detto che la paella debba essere fatta solo di pesce? In questa stagione possiamo crearne versioni arricchite… [Continua a leggere]
Il coq au vin (pollo al vino) è una specialità della cucina francese Non fatevi intimidire pensando che sia chissà quale complicata preparazione, perché è semplicissimo da fare. Il successo… [Continua a leggere]
Il fegato alla veneziana è un piatto di rara bontà Apparentemente semplice da preparare, ha bisogno che si rispettino alcuni passaggi, molto semplici, per ottenere un risultato perfetto
Gli ossobuchi alla milanese, con la profumata “cremolada” sono un piatto classico della cucina lombarda, molto semplici da preparare. Il loro successo sta tutto nella ottima qualità della carne, che… [Continua a leggere]