Oggi non sprechiamo … la scorza delle arance Sapeste quanto è facile preparare le scorzette d’arancia candite Facile, indubbiamente un po’ lungo, ma non per questo impegnativo, nè in termini… [Continua a leggere]
Categoria: Vegetariane e vegane
Amo i cibi croccanti, ma mi piacciono molto anche quelli cremosi, da spalmare sul pane tostato o gustare con i grissini (qui la ricetta se volete farli voi) Alcune creme… [Continua a leggere]
Siamo in un tempo intermedio, niente grandi abbuffate in vista, semmai merende con le frittelle (che non so fare) e le bugie, in attesa dei primi tepori che ci riportino… [Continua a leggere]
La cucina italiana è, si sa, un’espressione impropria, perché ogni piatto della cosiddetta tradizione ha origini precise in una e una sola regione d’Italia: pensiamo alla pizza (Campania), alle lasagne… [Continua a leggere]
Da genovese doc quale mi considero, mi è venuta voglia di raccontare un po’ la storia del pesto genovese, di quello che si sa di lui, e degli altri dignitosissimi… [Continua a leggere]
Stavo leggendo un articolo dedicato a Massimo Bottura e al suo staff, quando in una didascalia trovo citata la pasta cotta nel sugo di pomodoro Ho pensato “Dev’essere quella che… [Continua a leggere]