Crostata al limone, senza burro
La crostata al limone senza burro, una versione leggera Senza burro non vuol dire senza sapore: è una torta squisita, per la quale ho usato la margarina vegetale nella pasta frolla, e lo yogurt nella crema al limone. Quindi è…
La Quiche svuotafrigo
La Quiche è un vero classico della cucina d’oltralpe, e forse non tutti sanno che non esiste una ricetta unica, ma che diverse regioni della Francia ne hanno una versione particolare. Possiamo approfittare della ricetta di partenza per prepararla secondo…
Torta con avocado
La torta con avocado è il risultato di un esperimento: preparare una torta classica, usando l’avocado al posto del burro. Risultato ottimo! Il sapore dell’avocado è appena percepibile, la torta è risultata sofficissima e molto ben lievitata, si è conservata…
Zuppa di lenticchie
Comfort food ideale, la zuppa è sempre una buona idea. La zuppa di lenticchie lenticchie porta anche fortuna (o almeno dovrebbe … ) E c’è anche la versione di stagione con i carciofi, che io trovo specialissima La mia ricetta…
Zuppa Inglese
Non è una zuppa, e non è nemmeno tanto inglese La zuppa inglese è un dolce buonissimo Si può personalizzare con piccole variazioni, e che può essere preparato anche con gli eventuali avanzi di pandoro e panettone di natalizia memoria.…
Tagliatelle alle castagne
In Liguria è molto diffusa la pasta fresca impastata con farina bianca di frumento e farina di castagne. I motivi sono due: il primo è relativo alla conformazione della Liguria, dove è piuttosto difficile pensare a un campo di grano.…
