• crostata al limone senza burro
    Non Sprecare,  Torte

    Crostata al limone, senza burro

    La crostata al limone senza burro, una versione leggera Senza burro non vuol dire senza sapore: è una torta squisita, per la quale ho usato la margarina vegetale nella pasta frolla, e lo yogurt nella crema al limone. Quindi è…

  • La quiche svuotafrigo
    Non Sprecare,  Riciclo degli avanzi,  Torte salate

    La Quiche svuotafrigo

    La Quiche è un vero classico della cucina d’oltralpe, e forse non tutti sanno che non esiste una ricetta unica, ma che diverse regioni della Francia ne hanno una versione particolare. Possiamo approfittare della ricetta di partenza per prepararla secondo…

  • torta con avocado al posto del burro
    Non Sprecare,  Torte

    Torta con avocado

    La torta con avocado è il risultato di un esperimento: preparare una torta classica, usando l’avocado al posto del burro. Risultato ottimo! Il sapore dell’avocado è appena percepibile, la torta è risultata sofficissima e molto ben lievitata, si è conservata…

  • zuppa di lenticchie
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Zuppa di lenticchie

    Comfort food ideale, la zuppa è sempre una buona idea. La zuppa di lenticchie lenticchie porta anche fortuna (o almeno dovrebbe … ) E c’è anche la versione di stagione con i carciofi, che io trovo specialissima La mia ricetta…

  • Zuppa inglese
    Dolci,  Non Sprecare

    Zuppa Inglese

    Non è una zuppa, e non è nemmeno tanto inglese La zuppa inglese è un dolce buonissimo Si può personalizzare con piccole variazioni, e che può essere preparato anche con gli eventuali avanzi di pandoro e panettone di natalizia memoria.…

  • Tagliatelle alle castagne
    Autoproduzione,  Non Sprecare

    Tagliatelle alle castagne

    In Liguria è molto diffusa la pasta fresca impastata con farina bianca di frumento e farina di castagne. I motivi sono due: il primo è relativo alla conformazione della  Liguria, dove è piuttosto difficile pensare a un campo di grano.…