• risotto ai semi di finocchio
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Non Sprecare: Risotto ai semi di finocchio

    Semi di finocchio, buccia di limone e foglie di sedano: ecco un risotto semplicissimo, un piatto dell’ultimo minuto, realizzato con strategia di recupero. Il risultato finale, però è estremamente profumato ed elegante: quando si dice che l’apparenza inganna! Trovate la…

  • risotto al curry, sedano e cipollotto di Tropea
    Primi piatti,  Ricette amiche

    Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea

    Buongiorno a tutti e bentornati!Come avete passato l’estate? Spero bene!Io ho mangiato molto, cucinato poco, passeggiato parecchio e trascurato il blogÈ stata quindi una graditissima sorpresa trovare questa ricetta a me dedicata, inventata da Manuela Arata, della quale vi avevo già…

  • cous cous con mirtilli e pomodorini secchi
    Primi piatti

    Couscous con mirtilli e pomodorini secchi

    Il couscous è un alimento mediterraneo composto da granelli di semola di grano cotti al vapore.Anni fa, un caro amico italiano, ma nato e vissuto per un periodo di tempo in Tunisia, si offrì di preparare, a casa mia, il…

  • risotto alle foglie di sedano e nocciole
    Primi piatti

    Risotto con foglie di sedano e nocciole

    Il risotto con foglie di sedano e nocciole permette di non sprecare le foglie più dure del sedano Gli ingredienti: 320 grammi di riso Carnaroli o Arborio o Vialone Nano (i miei preferiti per questa preparazione) 4 cucchiai di olio…