Pasta con melanzane, sedano e mandorle: detox
Buongiorno e ancora buon anno a tutti! Cominciamo il 2020 all’insegna del detox, con questa pasta con melanzane, sedano e mandorle: molto leggera e, perché no, antispreco. L’idea è arrivata quando ho avanzato dei ritagli di melanzane dopo averle affettate…
Risotto ai semi di finocchio
Semi di finocchio, buccia di limone e foglie di sedano: ecco un risotto semplicissimo, un piatto dell’ultimo minuto, realizzato con strategia di recupero. Il risotto ai semi di finocchio è estremamente profumato ed elegante: quando si dice che l’apparenza inganna!…
Tajine di pollo
Forse pochi di voi sanno che io faccio parte dell’associazione Toponomastica Femminile, dove ci occupiamo di dare visibilità alle tante donne che hanno fatto la storia, e l’arte e la scienza e molte altre cose, ma sono state un po’…
Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea
Buongiorno a tutti e bentornati!Come avete passato l’estate? Spero bene!Io ho mangiato molto, cucinato poco, passeggiato parecchio e trascurato il blogÈ stata quindi una graditissima sorpresa trovare questa ricetta a me dedicata, inventata da Manuela Arata, della quale vi avevo già…
Couscous con mirtilli e pomodorini secchi
Il couscous è un alimento mediterraneo composto da granelli di semola di grano cotti al vapore.Anni fa, un caro amico italiano, ma nato e vissuto per un periodo di tempo in Tunisia, si offrì di preparare, a casa mia, il…
Risotto con foglie di sedano e nocciole
Il risotto con foglie di sedano e nocciole permette di non sprecare le foglie più dure del sedano Gli ingredienti: 320 grammi di riso Carnaroli o Arborio o Vialone Nano (i miei preferiti per questa preparazione) 4 cucchiai di olio…
