• risotto ai semi di finocchio
    Non Sprecare,  Primi piatti

    Risotto ai semi di finocchio

    Semi di finocchio, buccia di limone e foglie di sedano: ecco un risotto semplicissimo, un piatto dell’ultimo minuto, realizzato con strategia di recupero. Il risotto ai semi di finocchio è estremamente profumato ed elegante: quando si dice che l’apparenza inganna!…

  • Vitamine Vaganti
    Secondi di carne,  Vitamine vaganti

    Tajine di pollo

    Forse pochi di voi sanno che io faccio parte dell’associazione Toponomastica Femminile, dove ci occupiamo di dare visibilità alle tante donne che hanno fatto la storia, e l’arte e la scienza e molte altre cose, ma sono state un po’…

  • risotto al curry, sedano e cipollotto di Tropea
    Primi piatti,  Ricette amiche

    Risotto al curry con sedano e cipollotti di Tropea

    Buongiorno a tutti e bentornati!Come avete passato l’estate? Spero bene!Io ho mangiato molto, cucinato poco, passeggiato parecchio e trascurato il blogÈ stata quindi una graditissima sorpresa trovare questa ricetta a me dedicata, inventata da Manuela Arata, della quale vi avevo già…

  • cous cous con mirtilli e pomodorini secchi
    Primi piatti

    Couscous con mirtilli e pomodorini secchi

    Il couscous è un alimento mediterraneo composto da granelli di semola di grano cotti al vapore.Anni fa, un caro amico italiano, ma nato e vissuto per un periodo di tempo in Tunisia, si offrì di preparare, a casa mia, il…

  • risotto alle foglie di sedano e nocciole
    Primi piatti

    Risotto con foglie di sedano e nocciole

    Il risotto con foglie di sedano e nocciole permette di non sprecare le foglie più dure del sedano Gli ingredienti: 320 grammi di riso Carnaroli o Arborio o Vialone Nano (i miei preferiti per questa preparazione) 4 cucchiai di olio…